Dr. Heidemanns Bergweiler (Zach. Prüm Erben) - Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Goldkapsel (private Reserve) 1988 'ex Chateau 2021' - 1,5 l

Dr. Heidemanns Bergweiler (Zach. Prüm Erben) Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Goldkapsel 1988 er en sjælden og elegant Mosel-vin fra en af områdets mest berømte marker. Som "private Reserve" og med den eftertragtede Goldkapsel-markering signalerer den et særligt selekteret niveau af modenhed, koncentration og lagringspotentiale. Vinen kommer fra den legendariske Bernkasteler Doctor-mark, som gennem generationer har været synonym med nogle af Mosels mest prestigefyldte rieslinger.

Smagsprofil
I glasset viser vinen typisk en moden gylden farve, der afspejler dens alder og udvikling. Bouqueten er kompleks og nuanceret med modne noter af æble, pære, honning og citrus, ofte suppleret af et let petroleumsløst præg, tørret frugt og den karakteristiske Mosel-mineralitet. På paletten opleves vinen fyldig, intens og harmonisk med en flot balance mellem sødme og livlig syre. Den lange eftersmag bærer præg af moden frugt, honning og en elegant, næsten salt mineralitet. Med sin struktur og koncentration har vinen fortsat potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet over tid, hvis den opbevares korrekt.

Vinifikation
Bernkasteler Doctor-marken ligger dramatisk placeret på stejle skråninger ved Mosel, hvor skiferholdig jord og et køligt klima skaber ideelle betingelser for Riesling. De bedste klaser udvælges ved høsten til Auslese, hvilket betyder, at kun de mest modne og koncentrerede druer kommer med. Vinifikationen er typisk skånsom for at bevare druernes naturlige aromatik, den fine syre og den præcise balance, som kendetegner klassisk Mosel-Riesling.

Mad & Servering
Serveres bedst ved 8-10 °C, gerne let afkølet, så vinens sødme og syre fremstår i balance. Vinen passer fremragende til fjerkræ, fisk med fyldige saucer, lys asiatisk inspireret mad og modne, milde oste. Der er som udgangspunkt ikke behov for karaffel, men en kort iltning i glasset kan åbne de mere komplekse aromaer, hvis vinen er helt frisk fra kælderen.

Producent
Dr. Heidemanns Bergweiler (Zach. Prüm Erben) er tæt forbundet med Mosels stærke tradition for klassisk Riesling-produktion og har rødder i områdets historiske vinmiljø. Navnet Zach. Prüm Erben peger på forbindelsen til den anerkendte Prüm-arv, som er respekteret for kvalitetsvine fra stejle Mosel-skråninger. Producenten er især kendt for vine med finesse, præcision og et tydeligt udtryk af mark og årgang.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.