Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2022

Ducru Beaucaillou 2022 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien i Bordeaux er stram, dyb og klassisk, med mørk frugt, grafit og silkeblød kraft.

Om vinen
Ducru Beaucaillou hører hjemme i Saint-Julien, hvor grusjorden giver Cabernet Sauvignon et naturligt løft og god dræning, mens leret hjælper med at holde lidt mere fugt i de varme perioder. Det er netop den type terroir, der passer til en vin som denne 2022, hvor modenhed og friskhed skal balancere hinanden. I Bordeaux er det også almindeligt, at små variationer i markarbejdet betyder meget for det endelige udtryk, og hos et slot som dette arbejder man typisk målrettet for at holde koncentrationen høj og udbytterne lave nok til at bevare struktur og præcision. 2022 er normalt en årgang, hvor man har været ekstra opmærksom i kælderen, fordi varmen har krævet præcis timing. Denne Ducru Beaucaillou 2022 er lavet på Cabernet Sauvignon og Merlot, og den er modnet 18 måneder på franske barriques, heraf 50% nye, hvilket giver vinens faste rygrad lidt ekstra dybde og krydderi uden at tage frugten over. Forvent klassisk Bordeaux-vinifikation med gæring på tank og efterfølgende modning på fad, hvor man søger en ren, tæt og lagringsdygtig stil snarere end noget bredt og tungt. Det er en vin, der allerede fra 2022 viser, hvorfor Saint-Julien ofte regnes blandt de mest sikre adresser i Bordeaux.

Smagsprofil
I glasset er Ducru Beaucaillou 2022 mørk rubinrød og tæt i udtrykket. Du får black currant, blomme og viol først, og bagefter kommer cedertræ, cigaræske og et let strejf af tobak. Det er en Saint-Julien med tydelig struktur, men tanninerne er fine og polerede, så vinen føles mere præcis end barsk. 2022 giver ekstra koncentration, men også en frisk linje, som holder helheden i balance og lover meget godt for udviklingen de næste år. Drikkevindue: 2030 til 2050

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især oksemørbrad, entrecôte eller en simreret med god dybde i saucen. I Bordeaux er klassiske valg ofte lam, due eller vildt, og det giver god mening her, fordi Ducru Beaucaillou 2022 har både kraft og nok friskhed til at bære retterne uden at virke tung. Prøv også vinen til vildtgryde med svampe eller til andebryst med bagte rodfrugter, hvor frugten og de fine fadnoter møder den rige smag. På et dansk bord fungerer den virkelig godt til en fyldig oksesteg, langtidsbraiseret højreb eller en middag med dådyr og svampesauce. Den kan også klare modne oste og charcuteri, men det er først og fremmest en vin, der trives bedst med noget saftigt, salt og lidt mørkt i smagen.

Producent
Ducru Beaucaillou er et af de mest kendte navne i Saint-Julien og et klassisk 2. Cru Classé-slot i Bordeaux. Navnet er knyttet til den særlige grusede jord, som giver vinene den kombination af kraft, finesse og mineralitet, mange forbinder med huset. I moderne tid er slottet blevet stærkt præget af Bruno Borie, som har stået i spidsen for en tydelig kvalitetslinje og en mere præcis, stilren fortolkning af ejendommens terroir. Familien Borie har arbejdet målrettet med at få Cabernet Sauvignon og Merlot til at vise både dybde og energi, og det mærkes ofte i vinene, som balancerer klassisk Bordeaux-autoritet med en renere, mere fokuseret frugt. Ducru Beaucaillou forbindes også med stor omhu i marken og en kælderstil, hvor fadbrug og udvælgelse skal understøtte, ikke dominere, det færdige udtryk. Det er en producent, der ikke skal forklare sig med store ord. Vinene gør arbejdet selv.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.