Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien - Magnum 1,5L, 2022

Ducru Beaucaillou 2022 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien viser Bordeauxs dybde med mørk frugt, grafit og silkeblød kraft fra kølige grusjorde.

Om vinen
Ducru Beaucaillou arbejder i hjertet af Saint-Julien, hvor dybe grusjorde blandet med ler giver Cabernet Sauvignon og Merlot gode betingelser. Det er et område, hvor druerne typisk får både modenhed og struktur, men uden at miste den klassiske Bordeaux-friskhed. Ducru Beaucaillou er især kendt for at holde fokus på præcision i marken, så frugten kan bære vinens kraft. I 2022 er det en stil, hvor terroiret mærkes tydeligt, med en mørk og samlet profil. Høsten i Bordeaux foregår normalt parcel for parcel, så hver del kan plukkes, når den er moden nok. Gæringen sker typisk i tank for at bevare frugt og kontrol, og vinen får derefter 18 måneder i franske barriques, hvor omkring halvdelen til lidt over halvdelen ofte er nye. Det giver både krydderi, struktur og en fin polering af tanninerne. I 2022 betyder det en vin, hvor Cabernet Sauvignon får rygrad, mens Merlot runder helheden af.

Smagsprofil
Ducru Beaucaillou 2022 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien har den dybe farve og den rolige autoritet, man håber på fra Bordeaux i en god årgang. I næsen kommer der sorte ribs, blomme, viol, cedertræ og et strejf grafit, og du mærker hurtigt, at frugten ligger på et seriøst niveau. Smagen er fyldig, men ikke tung, med silkebløde tanniner og en lang, rank afslutning, hvor tobak og mineralitet bliver hængende. Det er en vin, der gerne vil have tid, og som i 2022 viser både klassisk struktur og moden frugt. Drikkevindue: 2030 til 2055

Mad & Servering
Her skal du tænke mad med dybde og lidt fedme, så vinen får noget at arbejde med. Klassisk er du i Saint-Julien-land med oksemørbrad, entrecôte eller lammekrone, gerne med svampe, sauce på kalvefond eller røget kartoffelpuré. Vildt som hjort eller rådyr passer også rigtig godt til Ducru Beaucaillou 2022 Cabernet Sauvignon, især hvis tilbehøret har svampe, rodfrugter eller en mørk sky. På det nordiske bord er en braiseret oksesteg med selleri og bagte løg et sikkert valg, og modne oste eller lufttørret kød kan også fungere fint, hvis du serverer vinen til en mindre retterbaseret middag.

Producent
Ducru Beaucaillou er et af de navne, der bærer Saint-Julien med stor tyngde. Slottet ligger på det gamle Bages-plateau med grus og sten, og det er netop her, at Cabernet Sauvignon har en af sine stærkeste adresser i Bordeaux. Ejendommen forbindes i dag med Bruno Borie, som har sat sit tydelige præg på den moderne stil og det ambitiøse arbejde i både mark og kælder. I praksis handler filosofien om at få så ren og præcis frugt som muligt, men uden at miste den klassiske struktur, der gør Bordeaux vedvarende interessant. Det er derfor, vinene ofte virker stramt komponeret som unge, men alligevel rige nok til at udvikle sig smukt over mange år. 2022 er et godt eksempel på den balance, hvor Cabernet Sauvignon får lov til at vise dybde, mens Merlot bidrager med rundhed. Ducru Beaucaillou er ikke en vin, der prøver at imponere med effekter, men med konsistens, længde og en meget klar fornemmelse af Saint-Julien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.