Ducru Beaucaillou Ex Château 2026 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2009

Ducru-Beaucaillou 2009 Cabernet Sauvignon fra Saint-Julien er klassisk Bordeaux med dybde, friskhed og en fin, stenpræget struktur.

Om vinen
Ducru-Beaucaillou ligger i Saint-Julien, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot får noget af den mest klassiske balance i Bordeaux. Her er det især de dybe grusjorde over ler og kalksten, der hjælper vinstokkene til at finde både dræn og et stabilt vandreservoir. Det giver ofte små, koncentrerede bær og en naturlig friskhed i vinen, som er vigtig i et varmt år som 2009. For en slot som Ducru-Beaucaillou er markarbejdet typisk meget præcist, fordi kvaliteten i denne del af Bordeaux starter i marken og ikke i kælderen. Høsten sker normalt selektivt, så kun de mest modne druer kommer med, og i en årgang som 2009 er modenheden central for den bløde tekstur. Vinen er efterfølgende gæret og lagret 18 måneder på franske fade, omkring 50 procent nye, hvilket giver støtte uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon leverer rygrad og mørk frugt, mens Merlot runder kanterne af. Resultatet er en Saint-Julien med klassisk struktur, men også med den modne, lidt generøse karakter, som gør 2009 så attraktiv.

Smagsprofil
I glasset står Ducru-Beaucaillou 2009 med en dyb rubinrød farve og et næseindtryk, der hurtigt folder sig ud med solbær, blomme, cedertræ og et strejf af viol. Det er en Cabernet Sauvignon-drevet Bordeaux, så du får både mørk frugt og en tydelig, men fintpoleret tanninstruktur, som giver vinen længde og spændstighed. Merlot gør teksturen mere afrundet, og det er netop derfor 2009 føles rig uden at blive tung. I eftersmagen kommer tobak, krydderi og den klassiske Saint-Julien-stramhed, som holder det hele på plads. Drikkevindue: 2025 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne skal have mad med dybde. Klassisk Bordeaux-mad er oplagt, så tænk oksefilet, entrecote eller lam med rosmarin og bagte rodfrugter. Vildt er også et stærkt valg, især hjort eller rådyr med svampe, da vinens solbær, cedertræ og tannin spiller flot sammen med den mørke smag i kødet. Til et dansk bord vil jeg pege på langtidsbraiseret okseskank, glaserede løg og kartoffelmos, eller en klassisk vildtragout med svampe og smørstegte kartofler. Den fungerer også fint til modne faste oste, især hvis du vil slutte aftenen med noget salt og koncentreret, som matcher vinens længde og modenhed.

Producent
Ducru-Beaucaillou er et af de navne, man forbinder stærkt med Saint-Julien og den mere seriøse side af Bordeauxs venstre bred. Slottet ligger på et område med meget grus i jorden, og navnet henviser netop til de smukke sten, som har været med til at definere stedet i generationer. I moderne tid er Jean-Eugène Borie og senere hans familie centrale for slottets udvikling, og i dag er det Bruno Borie, der som ejer og drivende kraft har været med til at løfte husets præcision og konsistens. Vinene laves med fokus på Cabernet Sauvignon som rygrad, suppleret af Merlot for rundhed, og stilen er typisk klassisk Saint-Julien: fast struktur, ren frugt og et langt, veldefineret finish. Ducru-Beaucaillou 2009 viser meget tydeligt, hvad slottet kan i en stærk årgang, hvor modenhed og elegance får lov at arbejde sammen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.