Duemani Altrovino Merlot e Cabernet Franc 2023

Duemani Altrovino 2023 er en karakterstærk tolkning af Toscana på Merlot og Cabernet Franc i perfekt balance – lige dele af hver. Vinen kombinerer Merlots saftige frugt med Cabernet Francs kølige krydderi og balsamiske løft, og leverer en ren, præcis stil, der er både moderne og dybt terroirdrevet. Lavt udbytte og kompromisløs selektering giver koncentration uden at miste friskhed.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød farve med violette reflekser, der afslører ungdom og intensitet. Næse: Åbner med modne kirsebær og blåbær, bakket op af ribs og et elegant strejf af balsamiske noter fra Cabernet Franc. Lag på lag af mynte, tørrede urter, viol, grafit og et diskret præg af ceder giver kompleksitet uden at overdøve frugten. Smag: Mellemfyldig til fyldig med levende, mundvandsfremkaldende syre, der giver flot spændstighed. Merlot bidrager med silkeblød tekstur og mørk frugt, mens Cabernet Franc leverer energi, krydderi og en kølig, urtepræget kant. Fine, modne tanniner omslutter frugten og skaber struktur uden hårdhed. Finish: Lang og præcis med stenet/mineralsk nerve, en let saltet fornemmelse og eftersmag af kirsebær, mynte og subtile balsamiske nuancer. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin primære charme, men vil udvikle større dybde og kompleksitet over de næste 6–10 år.

Vinifikation
Terroir: Frugten hentes fra kystnære bakker i det nordlige Maremma/Toscana, hvor maritime briser, højere beliggenhed og sten- og lerholdige jorde giver naturlig friskhed, aromatisk definition og en tydeligt mineralsk profil. Biodynamisk dyrkning (lavt udbytte, streng grøn høst og jordpleje uden syntetiske hjælpemidler) fremmer druernes balance og renhed. Høst og vinifikation: Håndplukket og sorteret i mark og kælder for maksimal præcision. Druerne afstilkes skånsomt og gæres spontant med naturlig gær – typisk i betontanke – med blid ekstraktion for at bevare saftighed og finesse. Malolaktisk gæring foregår i tank og/eller fad afhængigt af parcel og årgang. Modning hovedsageligt i cement/neutral beholder og delvist i større, brugte egetræsfade for at polere tanniner uden at tilføre markant fadsmag. Aftappes med minimal filtrering for at bevare vinens tekstur og aromatiske integritet.

Mad & Servering
Fremragende til bistecca alla fiorentina, grillet lam, svinekød med rosmarin og salvie, vildt, ragù-baserede pastaretter, svampe og modne, faste oste. Server ved 16–18 °C. Giv gerne 30–60 minutters iltning i karaffel for at åbne de balsamiske og urtede nuancer.

Producent
Duemani blev grundlagt i begyndelsen af 2000’erne af vinmageren Luca D’Attoma og Elena Celli med en klar vision: at skabe terroirdrevne, biodynamiske vine fra Toscanas kystnære bakker. Huset er blandt pionererne for Cabernet Franc i regionen og er kendt for krystalklar frugt, præcision og bæredygtig dyrkning (Demeter-certificeret). Duemani har opnået bred international anerkendelse og regnes som en af bannerførerne for den moderne, elegante stil i det kystnære Toscana.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.