Duemani Suisassi Syrah 2021

Duemani Suisassi Syrah 2021 er en ren, karakterstærk Syrah fra kystnære Toscana, skabt på en enkelt mark, hvor buskopbundne vinstokke gror i stenet jord. Vinen stråler af terroir: dybe mørkfrugtede toner, krydderi og røg, bundet sammen af en vibrerende mineralitet. For dig, der søger en stor, udtryksfuld rødvin med energi og præcision, er Suisassi et forførende valg.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen tæt og dyb med mørklilla kerne og violette reflekser, der næsten virker uigennemsigtige. Næsen åbner intenst med blommer og blåbær, efterfulgt af viol, sort peber og lakrids. Lag af røgede nuancer, læder og et strejf af grafit folder sig ud med luft – en duft, der både er ren og vild på samme tid. På ganen er Suisassi fyldig og koncentreret, men præcist struktureret. Den mørke frugt bakkes op af saftig syre og fintkornede tanniner, der bærer krydrede og let kødfulde noter. Den stenede mineralitet giver spændstighed og retning, mens teksturen forbliver silkeblød. Finalen er lang, energisk og vedholdende – en nærmest pyroteknisk afslutning med genklang af lakrids, røg og blå frugt, der hænger ved i minutter. Potentialet for udvikling er betydeligt; gem den trygt i 10–15 år for yderligere kompleksitet.

Vinifikation
Marken bag Suisassi ligger i det kystnære Toscana omkring Riparbella, hvor kølige havbriser, høj soleksponering og et tydeligt stenet jordlag med småsten og sandet ler giver druer med aromatisk dybde og naturlig friskhed. Syrah-vinstokkene er buskopbundne (alberello), hvilket fremmer lavt udbytte og maksimal druekvalitet. Druerne høstes i hånden med nøje selektering. Gæringen foregår skånsomt – typisk med indfødte gærceller og forsigtig ekstraktion for at bevare renhed og finesse i frugten. Vinen modner efterfølgende i franske egetræsfade (barriques og/eller tonneaux), hvor en andel ofte er nye, i omkring 12–16 måneder for at integrere struktur og krydderi uden at overdøve terrorets udtryk. Aftappes med minimal indgriben for at bevare autenticiteten.

Mad & Servering
Nyd den til bistecca alla fiorentina, grillet lam, braiseret oksekød, vildt eller svampe- og trøffelprægede retter. Modne, faste oste som Pecorino Toscano passer flot til vinens krydrede dybde. Server ved 16–18 °C og dekanter i 1–2 timer for at åbne aromaerne og polere tanninerne.

Producent
Duemani er grundlagt af ønologen Luca D’Attoma og Elena Celli og regnes som en af frontløberne for den kystnære del af Toscana. Huset arbejder efter biodynamiske principper og er kendt for kompromisløs markpleje, lave udbytter og præcis vinifikation, der sætter druens og terrorets karakter i centrum. Med høje internationale ratings og et ry for stor renhed og energi i vinene har Duemani cementeret sin position som et af regionens mest betydningsfulde kvalitetsorienterede vinerier.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.