Duhart Milon 4ème Grand Cru Classé Pauillac, 2022

Duhart Milon 2022 Cabernet Sauvignon fra Pauillac er en klassisk Bordeaux med dybde, stram struktur og den kølige elegance, Pauillac er kendt for.

Om vinen
Duhart Milon 2022 kommer fra Pauillac på Bordeauxs venstre bred, hvor Cabernet Sauvignon trives på grus og ler. Det er et område, hvor dræning og varmeholdning i jorden ofte giver modne druer med markant struktur, mens Merlot typisk runder kanterne af. I 2022 har man igen fået en vin, der ligger tydeligt i den klassiske Pauillac-stil med fokus på friskhed, tannin og længde. Druerne til denne Bordeaux er typisk høstet parcel for parcel, så man kan ramme den rigtige modenhed i både Cabernet Sauvignon og Merlot. Mosten gærer normalt i tank, og efterfølgende får vinen 18 måneder i franske barriques, omkring 40 % nye fade, som giver et diskret lag af ceder, krydderi og struktur uden at skjule frugten. Resultatet er en vin, hvor fadet støtter helheden, men stadig lader Pauillac og årgang 2022 stå tydeligt frem.

Smagsprofil
I glasset er Duhart Milon 2022 mørk og tæt, med klassisk Cabernet Sauvignon-rygrad og et fint løft fra Merlot. Du får solbær, blomme, cedertræ og tobak, og bagved ligger en floral note af viol, som giver duften lidt ekstra præcision. I munden er den fyldig, men ikke tung, med faste, velintegrerede tanniner og en syre, der holder frugten frisk hele vejen ud i eftersmagen. Det er en Pauillac fra 2022, som både kan drikkes ungt med luft og gemmes, til den folder sig endnu mere ud. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der elsker kød med struktur og smag. Prøv den til lam med rosmarin, oksemørbrad, andebryst eller vildt som rådyr og hjort, hvor Cabernet Sauvignon fra Pauillac kan spille op mod det mørke kød og de urter, der følger med. Klassisk Bordeaux-mad er også oplagt, for eksempel entrecôte med pommes sarladaises eller en simpel gryderet med svampe og okse. På et dansk bord fungerer Duhart Milon 2022 rigtig godt til langtidsbraiseret oksespidsbryst, vildtgryde eller en tallerken med modne, lagrede oste og god charcuterie. Hvis du vil holde det mere hverdagsnært, så server den til andelår med svampe og kartofler eller en rig skovsvampetærte. Pauillac-stilen i denne Bordeaux fra 2022 har nok tannin og dybde til at følge retter med fedme og umami, men også nok friskhed til, at maden ikke skal være tung for at matche den. Det er netop den type vin, der gør sig bedst, når der kommer stegeskorpe, salt og lidt urtet dybde på tallerkenen.

Producent
Duhart Milon er et klassisk navn i Pauillac og er i dag tæt knyttet til Domaines Barons de Rothschild Lafite. Ejendommen ligger lige ved siden af Château Lafite Rothschild og deler noget af den samme venstre-bred-identitet, hvor Cabernet Sauvignon og grusjord er helt centrale. I moderne tid har Lafite-teamet sat deres tydelige præg på stilen, med fokus på præcision, balance og den rolige, aristokratiske struktur, som mange forbinder med Pauillac. Bag arbejdet står blandt andet Saskia de Rothschild, som er en del af Rothschild-familiens ledelse, og teknisk set er vinene formet af det team, der driver hele Domaine Barons de Rothschild Lafite-porteføljen. Det er ikke en producent, der jagter det højlydte. Duhart Milon laver i stedet vine, hvor Cabernet Sauvignon får lov til at vise sit sorte frugtregister, sin cederprægede signatur og sine faste tanniner, mens Merlot bidrager med lidt rundere frugt. I en årgang som 2022 mærker man tydeligt den Pauillac-stil, som huset er kendt for, nemlig koncentration uden overdrivelse og en finish, der peger fremad.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.