Duhart Milon 4ème Grand Cru Classé Pauillac, 2023

Duhart Milon 2023, Cabernet Sauvignon og Merlot fra Pauillac i Bordeaux, giver klassisk struktur, mørk frugt og fin Pauillac-mineralitet.

Om vinen
Duhart Milon 2023 kommer fra Pauillac, hvor gravel og ler giver druerne både varme og dræn. Det er netop den kombination, der passer godt til Cabernet Sauvignon og Merlot, fordi den hjælper med at modne frugten uden at miste rygrad. Området er kendt for vine med tydelig struktur, og her er 2023 ingen undtagelse. Hos Duhart Milon arbejder man typisk med en stil, der søger præcision frem for overekstraktion, og det mærkes i vinens rene frugt og faste profil. Vinen er lagret 16-18 måneder på franske barriques, med en del nye fade, hvilket giver diskret krydderi og støtte til frugten. Høsten i Bordeaux foregår normalt plot for plot, så man kan ramme den rette modenhed for hver mark, og det er især vigtigt i et år som 2023, hvor balancen er central. Cabernet Sauvignon bidrager med struktur og mørk frugt, mens Merlot runder hjørnerne af. Resultatet er en klassisk Pauillac-vin, hvor fadet ligger i baggrunden og tanken om klarhed og længde får lov at dominere.

Smagsprofil
Duhart Milon 2023 står med dyb, mørk frugt og en klar Pauillac-nerve, der gør den let at genkende i glasset. Du får solbær, blomme og et strejf af viol, fulgt af cedertræ og tobak, som giver den klassiske Bordeaux-fornemmelse uden at blive tung. I munden er den fuld, men også fast og rank, med tanniner, der bider let nu og lover god udvikling fremover. Syren holder frugten frisk, og afslutningen bliver ved med at ligge længe med en let mineralsk fornemmelse. 2023 er allerede charmerende, men vinens struktur peger tydeligt mod et langt liv. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til oksemørbrad, entrecôte eller lam med rosmarin, hvor Duhart Milon 2023 kan spille op mod både kødets saft og stegeskorpen. Den fungerer også rigtig godt til vildt, især hjort eller rådyr med svampe og en mørk sauce, fordi Cabernet Sauvignon og Merlot fra Pauillac både kan bære og rense ganen. Klassisk i Bordeaux ville jeg gå efter entrecôte bordelaise eller confit de canard, og begge dele giver mening her, især hvis du vil mærke vinens cedertræ og tannin sammen med umami. På et dansk bord passer den flot til langtidsstegt okse, vildtgryde eller en kraftig ret med svampe og rodfrugter. Den kan også klare modne oste, spegepølse og andre charcuterie-klassikere, når du vil have lidt ekstra dybde i glasset.

Producent
Duhart Milon er et navn med stærk forankring i Pauillac og hører til de klassiske slotte på Médoc-halvøen. Slottet ligger tæt på Lafite, og i dag forbindes det naturligt med Domaines Barons de Rothschild Lafite, som har været med til at løfte både præcision og konsistens i vinene. Det er en producent, der arbejder ud fra den Bordeaux-logik, mange holder af, nemlig at Cabernet Sauvignon skal have struktur, Merlot skal give fylde, og helheden skal være ren, kølig og lagringsdygtig. Stilen er ikke overdrevent modernistisk, men heller ikke gammeldags for gammeldags stilens skyld. Man mærker snarere en ambition om at lave en Pauillac, der taler tydeligt om sin oprindelse og sin årgang, og det er netop derfor 2023 er interessant, fordi den viser både friskhed, modenhed og klassisk retning. Navnet Duhart Milon forbindes i dag især med Lafite-familien og den kvalitetstænkning, som har præget huset i flere årtier. Det giver vinene en ret klar signatur: mørk, præcis frugt, fast tanninstruktur og en rolig brug af fad. Når Bordeaux er bedst, handler det ikke om at imponere hurtigt, men om at holde retningen i flasken, og det er en del af Duhart Milons styrke. 2023 passer godt ind i den linje, fordi den har nok fylde til at være tilgængelig, men også nok spændstighed til at udvikle sig smukt over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.