Duhart Milon° Pauillac, 2020

Duhart Milon 2020 er en klassisk Pauillac med Cabernet Sauvignon og Merlot, skabt på grusjord, der giver dybde, friskhed og fasthed.

Om vinen
Duhart Milon ligger i Pauillac, hvor de klassiske grusjorde ofte giver Cabernet Sauvignon den bedst mulige ramme. Her er det netop kombinationen af grus, ler og kalksten, der hjælper vinstokkene med at finde både dræn og struktur. Stilen er traditionelt stram og præcis, men med nok modenhed til at vise den mørke frugt, som Bordeaux 2020 er kendt for. Cabernet Sauvignon er hoveddriven, mens Merlot runder kanterne en smule af. 2020 blev høstet tidligt nok til at bevare friskhed, men med god fenolisk modenhed, som man kan forvente i Pauillac i et varmt år. Vinen er lagret 18 måneder på franske barriques, cirka halvdelen nye, hvilket giver klassisk fadpræg uden at overdøve frugten. Det betyder en vin med tydelig struktur, cedertræ, tobak og mørke bær, men også med den fine balance, der gør Bordeaux årgang 2020 så interessant i glasset.

Smagsprofil
I glasset er Duhart Milon 2020 dyb rubinrød, og du mærker hurtigt, at det her er en Pauillac med alvor. Duften går direkte i solbær, blomme og viol, før cedertætte noter og et strejf af tobak tager over. Smagen er fyldig, men ikke tung, og tanninerne er faste og fintpolerede, så Cabernet Sauvignon virkelig får lov at vise sin klassiske struktur. Merlot giver en smule rundhed midt i det hele, mens eftersmagen bliver hængende med mørk frugt, grafit og krydderi. Drikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på kød med dyb smag. Prøv den til entrecôte, oksemørbrad eller lam med rosmarin og stegte svampe, hvor Pauillac og Cabernet Sauvignon møder retten på den helt rigtige måde. Vildt fungerer også fremragende, især hjort eller rådyr med en mørk sauce og rodfrugter. På et dansk bord er den oplagt til andebryst, vildtragout eller en kraftig braiseret oksesteg. Den kan også gå fint til lagrede oste og charcuterie, hvis du serverer den lidt køligt og lader den få luft først.

Producent
Duhart Milon er et af de navne i Pauillac, som mange Bordeaux-elskere forbinder med klassisk struktur og præcision. Ejendommen er placeret tæt på nogle af de mest berømte naboer i området, og det mærkes ofte i vinens fokus på Cabernet Sauvignon, friskhed og lagringspotentiale. Dagens Duhart Milon er tæt knyttet til Domaines Barons de Rothschild Lafite, og det er en vigtig del af forklaringen på den sikre hånd i marken og kælderen. Ved siden af slottet står også grupperne og historien i Bordeaux tydeligt frem, men vinene skal først og fremmest bære deres eget navn. Her er det især Pauillac-udtrykket, der er kernen, med grusjord, mørk frugt, ceder og en klar, rank profil. Slottet arbejder typisk i den klassiske Médoc-tradition, hvor selektion i marken og en forholdsvis kontrolleret vinificering er afgørende for at holde balancen mellem modenhed og struktur. I den stil er 2020 et godt eksempel på, hvordan Duhart Milon kan samle kraft og præcision i samme vin. Det er ikke en vin, der søger de store armbevægelser, men den viser den disciplin og det håndværk, man forventer af et seriøst Pauillac-slot. For vinelskere, der holder af Bordeaux med ryggrad, er Duhart Milon et navn, man bør kende.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.