Eben Sadie Rotsbank 2024 White

Eben Sadie Rotsbank 2024 er en sjælden og eftertragtet Chenin Blanc fra Sydafrikas Swartland – skabt af kultproducenten The Sadie Family som en del af serien Die Distriksreeks. Vinen kommer fra én historisk mark på Paardeberg-bjerget, hvor de gamle vinstokke står i et ekstremt tyndt jordlag direkte på granit, hvilket giver en bemærkelsesværdig mineralsk præcision og spænding.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og gylden med et let grønligt skær. Duften er intens og fokuseret med noter af knust granit, flint og havbrise, efterfulgt af delikate nuancer af citrus, hvid fersken, tørrede urter og et strejf af grøn te. På ganen er Rotsbank stram, lineær og imponerende koncentreret. Den elektriske syre balancerer den dybe frugt, mens en salt, mineralsk og mundvandsdrivende finish bliver hængende længe. Vinen kan nydes nu med dekantering, men har et betydeligt lagringspotentiale på mindst 10-15 år, hvor kompleksiteten forventes at udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Rotsbank fremstilles udelukkende på Chenin Blanc fra en enkelt mark på Paardeberg, hvor bush vines plantet i 1987 vokser i dekomponeret granit og meget lavtliggende jord over en klippehylde – deraf navnet Rotsbank, som betyder “klippebænk”. Druerne presses som hele klaser, hvorefter mosten spontangærer med vildgær på store, gamle egetræsfade, også kaldet foudres. Vinen lagres i 12 måneder på gæren før aftapning. Den nænsomme vinifikation er designet til at bevare druens renhed og den markante afspejling af terroiret.

Mad & Servering
Den mineralske spænding og salte finish gør vinen oplagt til friske østers, skaldyr, ceviche og grillede eller dampede fisk. Den passer også fremragende til retter med citrus, grønne urter, asparges eller bløde, milde oste. Servér ved cirka 10-12 °C. Rotsbank kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering, især i sin ungdom, så vinens dybde og aromatiske kompleksitet får mulighed for at åbne sig.

Producent
Eben Sadie er en af Sydafrikas mest indflydelsesrige og respekterede vinmagere og står bag The Sadie Family, der har været med til at sætte Swartland på det internationale vinkort. Med fokus på gamle vinstokke, stedbundne druer og minimal indgriben skaber huset vine med stor præcision og tydelig regional identitet. Rotsbank er en af de nyere vine i Die Distriksreeks og har allerede opnået international anerkendelse; tidligere årgange har blandt andet modtaget op til 98 point fra James Suckling samt 97 point fra Vinous og Robert Parker Wine Advocate.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.