Echezeaux Grand Cru Domaine Rouget Emmanuel, 2022

Domaine Rouget Emmanuel Échezeaux Grand Cru 2022 Pinot Noir fra Burgundy er en intens, silkeblød rødvin med dybde, mineralitet og stor finesse.

Om vinen
Échezeaux Grand Cru ligger i hjertet af Côte de Nuits, hvor Pinot Noir trives i den blanding af kalksten og ler, som giver både spændstighed og dybde. For Domaine Rouget Emmanuel kommer den slags markarbejde typisk før alt andet, og i Bourgogne handler det ofte om lavt udbytte, præcis selektion og stor respekt for druens naturlige balance. Det er netop den stil, man forbinder med Pinot Noir fra denne del af Burgundy, hvor detaljer betyder mere end kraft. Årgang 2022 er varm nok til at give moden frugt, men i hænderne på en producent som Domaine Rouget Emmanuel bliver resultatet sjældent tungt. Mosten er typisk gæret nænsomt, så aromatik og finesse bevares, og derefter har vinen ligget 18 måneder på franske fade, omkring 30% nye fade, hvilket giver struktur uden at overdøve frugten. Det er en vin, hvor vinifikationen skal støtte terroiret, ikke tage over. Derfor mærker man både den klassiske Burgundiske præcision og en lidt mørkere, mere generøs side i 2022.

Smagsprofil
I glasset står Échezeaux Grand Cru 2022 dyb rubinrød med et lilla skær, og du mødes hurtigt af mørk kirsebær, blomme og viol. Efter lidt luft kommer der trøffel, røg og en diskret mineralsk kant frem, som giver dybde til frugten. Smagen er fyldig, men stadig klart bygget på Pinot Noirs elegance, med silkebløde tanniner, frisk syre og en lang afslutning, der bliver hængende med både frugt og jordbund. Det er en 2022’er, der allerede kan smages med stor fornøjelse, men som også har den struktur, der gør den interessant i kælderen. Drikkevindue: 2027 til 2042

Mad & Servering
Det her er oplagt til vildt, især due, fasan eller rådyr, hvor vinens mørke frugt og trøffeltoner kan følge kødet uden at dominere. Også en klassisk coq au vin eller oksemørbrad med svampe og kraftig sauce vil fungere rigtig godt med Domaine Rouget Emmanuel Échezeaux Grand Cru 2022. Fra den franske side er andeconfit med linser eller braiseret kalvebryst fine matches, fordi Pinot Noir fra Burgundy kan løfte retter med både saft, fedme og umami. På et dansk middagsbord passer den også flot til andesteg med rødkål og kartofler, eller til en moden komælksost med lidt længde og salt.

Producent
Domaine Rouget Emmanuel er et navn, som mange Bourgogne-elskere forbinder med seriøs og traditionstro Pinot Noir fra Côte de Nuits. Familien Rouget har været tæt knyttet til nogle af regionens mest eftertragtede marker, og domænet er især kendt for en stil, hvor præcision, moden frugt og tydelig terroirfornemmelse går hånd i hånd. Det er ikke vin lavet til at råbe højt, men til at vise, hvad en mark som Échezeaux kan, når arbejdet i mark og kælder er stramt styret. Navnet Emmanuel Rouget er tæt forbundet med arven efter sin onkel, den legendariske Henri Jayer, som satte et enormt aftryk på moderne Bourgogne med sit fokus på renhed, frugt og finesse. Emmanuel Rouget har ført meget af den filosofi videre, men med sin egen håndskrift, hvor vinene ofte føles lidt mere åbne og umiddelbare, uden at miste deres dybde. Det er netop derfor, mange søger hans vine, når de vil smage klassisk Bourgogne med både nerve og autoritet. I en årgang som 2022 viser Domaine Rouget Emmanuel, hvordan Pinot Noir fra Burgundy kan være både generøs og præcis på samme tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.