Echo Lynch Bages 2ème Vin De Lynch Bages Pauillac, 2023

Echo Lynch Bages 2023, Cabernet Sauvignon fra Pauillac i Bordeaux, er en klassisk, frisk og tæt rødvin med grafit, solbær og fin fylde.

Om vinen
I Pauillac arbejder man ofte med grusede marker, som dræner godt og varmer hurtigt op, og det passer Cabernet Sauvignon rigtig godt. Her giver leret i undergrunden lidt ekstra dybde og hjælper vinstokkene gennem tørre perioder. I en årgang som 2023 er det typisk en fordel, at både Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot kan modne forskelligt og give mere kompleksitet i blendet. Vinifikationen hos Echo Lynch Bages følger normalt en klassisk Médoc-retning, hvor der lægges vægt på ren frugt, struktur og balance frem for tung ekstraktion. Vinen er lagret 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 20-30% er nye, så fadet giver krydderi, ceder og lidt vanilje uden at tage over. Det er netop den slags tilgang, der gør Bordeaux fra Pauillac genkendelig, også i en nyere årgang som 2023.

Smagsprofil
I glasset står Echo Lynch Bages 2023 mørk og tæt, men uden at virke tung. Du får solbær, blomme og et klart strejf af ceder, mens tobaksnote og vanilje ligger i baggrunden og giver klassisk Pauillac-karakter. Smagen er medium til fyldig med modne tanniner, frisk syre og en afslutning, hvor mørk frugt og krydderi bliver hængende et godt øjeblik. Det er en 2023, der allerede viser balance, men som også har nok struktur til at udvikle sig over de næste år. Drikkevindue: 2026 til 2033

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især oksefilet, entrecôte eller lammekølle, hvor vinens tanniner og mørke frugt kan arbejde sammen med stegeskorpen. I Bordeaux ville man også vælge den til andebryst, confiteret and eller en klassisk entrecôte med pommes frites, og det fungerer stadig rigtig godt her. På et dansk bord passer den fint til vildt, fx rådyr eller dåvildt med svampe og kartoffelmos, eller til kraftige retter med langtidsbraiseret okse og rodfrugter. Den kan også bruges til modne oste og et godt udvalg af charcuteri, hvis du vil holde det mere uformelt.

Producent
Echo Lynch Bages er andenvinen fra Château Lynch-Bages i Pauillac, og det mærkes tydeligt i stilen. Slottet er et af de mest kendte navne i Médoc, historisk klassificeret som 5. Cru Classé i 1855, og ejendommen forbindes i dag med Cazes-familien, som har været med til at forme dens moderne udtryk. Under Jean-Charles Cazes og siden generationerne omkring ham har fokus været på at lave vine med mere præcision, moden frugt og klarere identitet, uden at slippe den klassiske Pauillac-rygrad. Det er en stil, der forener grusjord, Cabernet Sauvignon og et meget rent håndværk, og som gør vinene lette at genkende på deres mørke frugt, ceder, grafit og faste, men polerede tanninstruktur. Echo Lynch Bages giver ofte et mere tilgængeligt indblik i husets stil end hovedvinen, men stadig med den samme tydelige forankring i Bordeaux og i stedet Pauillac har på venstre bred.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.