Echo Lynch Bages 2ème Vin De Lynch Bages Pauillac, 2022

Echo Lynch Bages Cabernet Sauvignon fra Pauillac 2022 leverer klassisk Bordeaux-elegance med mørk frugt, cedertræ og stram struktur.

Om vinen
Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen i Echo Lynch Bages fra Pauillac, og det giver mening i 2022, hvor Bordeaux igen viste, hvor godt druen trives på dyb grusjord med underlag af ler og kalksten. Her får vinstokkene dræn nok til at arbejde dybt, men også adgang til den fugt, der hjælper gennem varme og tørre perioder. Det er netop den type terroir, der giver Pauillac sin faste rygrad og sin mørke, præcise frugt. Vinifikationen er klassisk for slottets stil: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot samles i en cuvée, der typisk vinificeres separat før sammenstikning. 2022 er modnet 12 til 14 måneder i franske barriques, hvor 30 til 40 procent nye fade tilfører ceder, krydderi og lidt mere greb uden at tage over. Resultatet er en vin, der føles koncentreret, men stadig styret af friskhed og orden. Man mærker Pauillac i den måde frugten bliver holdt stramt, ikke bredt.

Smagsprofil
I glasset står Echo Lynch Bages 2022 mørk og tæt, men ikke tung. Du får solbær, blomme og viol først, og derefter kommer ceder, tobak og en diskret krydret tone, som er meget typisk for en god Pauillac. Smagen er medium- til fyldig med fine tanniner, frisk syre og en lang afslutning, hvor den mørke frugt bliver hængende sammen med lidt grafit og fadkrydderi. Det er en vin, der allerede nu viser retning, men som også har godt af at få lov til at folde sig ud over tid. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Echo Lynch Bages 2022 er lavet til mad med struktur og smag. Prøv den til oksefilet, entrecôte eller braiseret lam, hvor vinens tannin og mørke frugt kan følge kødet uden at blive overdøvet. Den er også stærk til vildt, især and med skovsvampe eller hjort med selleri og rødvinssauce. På den klassiske Bordeaux-klassik side er den oplagt til lammebog med hvidløg og rosmarin eller oksehalegryde. På et dansk spisebord vil den sidde rigtig fint til langtidsstegt and, kalvebrisler med svampe eller en moden dansk hård ost med lidt salt og dybde.

Producent
Echo Lynch Bages er andenvinen fra Château Lynch-Bages i Pauillac, og det navn siger allerede meget om stilen. Slottet hører til blandt de mest kendte adresser i Médoc, og det er tæt knyttet til den klassiske Pauillac-ide om Cabernet Sauvignon, fast struktur og lang lagringsevne. Bag huset står familien Cazes, som har sat et tydeligt præg på ejendommen gennem flere generationer, og Jean-Charles Cazes er i dag en central figur som leder af familien og slottets udvikling. Vinene arbejder tæt med det, der gør Pauillac stærk: grus, dybde, friskhed og en disciplineret brug af fad. Echo fungerer som et mere tilgængeligt blik på husets stil, men uden at slippe forbindelsen til den seriøse kerne. Man mærker stadig ambitionen fra et slot, der vil lave Bordeaux med præcision, længde og klar regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.