Echo Lynch Bages 2ème Vin De Lynch Bages Pauillac - Double Magnum 3L, 2023

Echo Lynch Bages 2023 er en klassisk Bordeaux fra Pauillac med Cabernet Sauvignon i front, frisk dybde og den kølige gravel-jord, der giver spænding.

Om vinen
I Pauillac arbejder man ofte med Cabernet Sauvignon som rygraden, og det giver god mening her. Deep gravel og sand i Bordeaux hjælper vinstokkene til at søge dybt efter vand, samtidig med at dræningen holder væksten i balance. Echo Lynch Bages 2023 følger den stil, hvor moden frugt og struktur skal mødes uden at blive tungt. Det er en vin, der typisk bygger mere på præcision end på overmodenhed, og det klæder området. Efter høsten, som i Bordeaux ofte foregår parcel for parcel for at ramme den rette modenhed, gæres druerne separat, så Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot kan bidrage med hver deres rolle. Vinen har fået 12 måneder i franske barriques, hvor 30-40 % er nye, og det giver plads til både frisk frugt og klassisk fadpræg. I en vin som Echo Lynch Bages 2023 skal fadet helst ligge bagved og støtte strukturen, ikke styre udtrykket. Resultatet er en Pauillac, der holder fast i områdets faste tanniner og ranke profil, men stadig smager åbent og indbydende allerede i sin ungdom.

Smagsprofil
I glasset er Echo Lynch Bages 2023 mørk og tæt i farven, men du mærker hurtigt, at den ikke kun handler om kraft. Næsen går i retning af solbær, moden blomme, cedertræ, tobak og et lille floralt strejf, der giver løft til den klassiske Bordeaux-frugt. I munden har 2023-årgangen en middel til fyldig krop, polerede tanniner og en frisk syre, som holder frugten levende hele vejen ud. Det er Pauillac med disciplin, men også med nok charme til, at du ikke behøver vente i årevis før den viser sig fra sin gode side. Drikkevindue: 2026 til 2034

Mad & Servering
Til mad vil Echo Lynch Bages 2023 trives bedst med retter, der har både saft og struktur. Tænk på oksefilet, entrecôte eller en klassisk lammeculotte med stegesky og mørke urter, hvor Cabernet Sauvignon fra Pauillac kan tage fat i kødets dybde og tanninerne får noget at arbejde med. Den passer også rigtig godt til vildt, især rådyr eller hjort med svampe og en ikke for sød sauce, og til fransk inspirerede retter som andebryst med bønner og selleri. På et dansk bord er den oplagt til braiseret oksekæbe, flæskesteg med svampe eller til et mere simpelt, men godt anrettet charcuteriebræt med modne oste, hvor 2023’eren får lov at spille op mod salt, fedme og umami.

Producent
Echo Lynch Bages er et andet label fra det historiske Château Lynch-Bages i Pauillac, som i dag forbindes tæt med familien Cazes og den moderne udvikling af ejendommen. Bag slottets stil står især Jean-Charles Cazes, der har været med til at føre huset videre med fokus på præcision i marken og et mere afstemt udtryk i kælderen. Lynch-Bages er en af de navne, der har gjort Pauillac berømt for den kombination af dybde, grafit, mørk frugt og struktur, som mange vinelskere søger i Bordeaux. I dag er det stadig et slot, hvor Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bruges til at bygge vine med klar ryggrad og tydelig regional identitet. Echo Lynch Bages ligger som en mere tilgængelig fortolkning af husets stil, men den trækker stadig tydeligt på det, der gør Pauillac interessant: den grusede jord, den faste tanninstruktur og den blanding af moden frugt og klassisk alvor, som kendetegner de bedste vine fra området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.