Echo Lynch Bages 2ème Vin De Lynch Bages Pauillac - Methusalem 6L, 2023

Echo Lynch Bages 2023 er en elegant Pauillac på Cabernet Sauvignon, hvor Bordeauxs grusjord giver friskhed, dybde og klassisk struktur.

Om vinen
I Pauillac er Cabernet Sauvignon ofte rygraden, og det gælder også her, hvor deep gravel og sand giver god dræning og hjælper vinstokkene til at gå dybt efter vand og næring. Det giver typisk små, koncentrerede druer med tydelig struktur, og i Bordeaux er det netop balancen mellem frugt, tannin og friskhed, der afgør, om en årgang løfter sig. Echo Lynch Bages 2023 bygger på Cabernet Sauvignon med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot som støtte, så helheden bliver både klassisk og levende. Høsten i Bordeaux foregår normalt parcel for parcel, så hver druesort kan tages, når den er moden nok. Den slags blend vinen er lavet på, vinificeres ofte separat i tank, før delene samles efter smag og struktur. Her har vinen fået 12 måneder på franske barriques, omkring 30% nye, hvilket giver mere tekstur og fine krydrede noter uden at overdøve frugten. 2023 er en årgang, hvor man gerne vil bevare frugtens klarhed, så fadet skal støtte, ikke styre.

Smagsprofil
Echo Lynch Bages 2023 står med en dyb, ungdommelig farve og den type duft, man forventer i Pauillac, men stadig med frisk energi. I glasset får du solbær, blomme, cedertræ og et strejf af tobak, og sammen med Cabernet Sauvignon fra Bordeaux giver det en meget klassisk profil. Smagen er medium til fyldig, med modne tanniner, levende syre og en afslutning, hvor mørk frugt og vanilje fra fadet ligger pænt i baggrunden. Det er en 2023, der allerede viser retning, men som først rigtigt folder sig ud med lidt tid i kælderen. Drikkevindue: 2027 til 2038

Mad & Servering
Det her er oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller lam med rosmarin, især hvis saucen har lidt dybde fra stegesky eller svampe. Cabernet Sauvignon fra Pauillac elsker også vildt, så prøv den til dyrekølle, rådyr eller en klassisk vildtgryde. Til det mere regionale kan du gå med entrecôte bordelaise, eller en steak med bearnaise og kartofler, hvor Bordeaux-stilen virkelig giver mening. På den danske side fungerer den fint til langtidsstegt oksebryst, svampe i fløde og lagret ost, eller til en enkel servering med charcuteri og god surdejsbrød.

Producent
Echo Lynch Bages er den anden vin fra Château Lynch-Bages i Pauillac, en af de mest kendte ejendomme i Bordeauxs venstre bred. Châteauet blev for alvor formet af familien Cazes, og under Philippe Castéja har ejendommen fortsat sin tydelige klassiske linje, hvor præcision i mark og kælder vægtes højt. I dag er Lynch-Bages et navn, mange forbinder med solid Pauillac-rygrad, mørk frugt og den karakteristiske kombination af kraft og friskhed, som netop Cabernet Sauvignon giver i Bordeaux. Stilen er typisk meget genkendelig: moden frugt, fast struktur og et klart præg af lagring på fad, men uden at det bliver tungt. Echo Lynch Bages er lavet som en mere tilgængelig fortolkning af husets stil, og den følger stadig den samme tanke om balance og længde. I Pauillac er det ofte grusjorden og de kølige vinde fra Gironde, der hjælper druerne til at bevare aromatisk spændstighed, og det mærker man også her. 2023 er en årgang, hvor den klassiske identitet stadig er tydelig, men hvor frugten kommer frem med god umiddelbarhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.