Edouard Delaunay, Cote De Nuits Village Les Combes 2019

Édouard Delaunay Côte de Nuits-Villages “Les Combes” 2019 er en elegant og charmerende Pinot Noir fra Bourgognes eftertragtede Côte de Nuits. Årgangen kombinerer moden, saftig rød frugt med friskhed, velintegrerede tanniner og diskrete kryddertoner – en klassisk Bourgogne med både finesse og umiddelbar drikkeglæde.

Smagsprofil
Vinen har en dyb rubinrød farve med et violet skær. Duften byder på modne kirsebær, brombær og andre røde skovbær, suppleret af florale nuancer og fine krydderier. På paletten er den fløjlsblød og frisk med ren frugt, noter af kirsebær og bærkompot samt en let bittersød, krydret afslutning. Tanninerne er velintegrerede, mens syren giver vinen energi og balance uden at gøre den tung. Vinen kan nydes nu, hvor frugten er åben og indbydende, men vil også kunne udvikle større blødhed og kompleksitet over de næste 3-6 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne er 100 % Pinot Noir fra Côte de Nuits-Villages, nærmere bestemt vinmarken “Les Vignottes” i Comblanchien, som forbindes med cuvéen “Les Combes”. Her består jordbunden af kalkholdigt ler og grus, og vinmarkernes sydøstlige orientering bidrager til druernes modenhed og vinens balance. Druerne høstes manuelt, skånsomt afstilkes og gæres, hvorefter vinen lagres i 14-15 måneder på franske egetræsfade, hvor cirka 10-50 % af fadene er nye.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-17 °C. Den passer fortrinligt til and, kalv, kylling og andet lyst kød samt svamperetter, charcuteri og milde, jordnære retter. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men en kort iltning på 20-30 minutter i en karaffel kan fremhæve den modne frugt og de florale nuancer.

Producent
Édouard Delaunay er et historisk négociant-hus fra Nuits-Saint-Georges, grundlagt i 1893 og med stærke rødder i Bourgognes Côte de Nuits. Huset blev genoplivet i nyere tid af Laurent og Martine Delaunay, som har kombineret traditionel burgundisk vinfremstilling med en moderne og præcis tilgang til terroir. Producenten er i dag kendt for elegante, terroirdrevne vine, der formidler Bourgognes finesse og regionale særpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.