Egly-Ouriet Millésime Brut Champagne Grand Cru 'Ambonnay' 2012

Egly-Ouriet Millésime Brut Grand Cru 'Ambonnay' 2012 er en imponerende årgangschampagne fra et af Champagne-regionens mest respekterede grower-huse. Med Pinot Noir som den dominerende druesort og et mindre indslag af Chardonnay udtrykker den Ambonnays berømte terroir med både fylde, finesse og stor lagringsdygtighed. 2012 regnes som en fremragende årgang, hvor moden frugt og levende syre er gået op i en elegant helhed.

Smagsprofil
I glasset har champagnen en strålende gylden farve og en fin, vedvarende perlage. Duften er intens og nuanceret med modne æbler og pærer, brioche, ristede mandler samt diskrete mineraliske toner. På ganen er den fyldig og cremet med moden frugt, let mineralitet og en raffineret, næsten smøragtig tekstur. Den velintegrerede syre tilfører friskhed og balance, mens den lange finish understreger vinens kompleksitet. Champagnen kan nydes nu, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale og vil med tiden udvikle endnu større dybde og tertiære nuancer.

Vinifikation
Druerne kommer fra Grand Cru-marker omkring Ambonnay, en landsby, der især er kendt for sine koncentrerede og strukturerede Pinot Noir-vine. Blendets tydelige Pinot Noir-præg suppleres af en mindre andel Chardonnay, som bidrager med friskhed og finesse. Efter vinificeringen har champagnen lagret flere år på gæren, hvilket har givet den ekstra dybde, cremet tekstur og komplekse noter af brød og nødder. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om den præcise høstmetode, fadbrug eller dosage.

Mad & Servering
En alsidig champagne til gastronomiske serveringer, hvor den fyldige struktur gør den velegnet til skaldyr, grillet eller stegt fisk, lyst fjerkræ og retter med cremede saucer. Den fungerer også glimrende sammen med modne, faste oste. Servér den let afkølet ved cirka 10-12 °C, så de komplekse aromaer får mulighed for at udfolde sig. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men champagnen kan med fordel skænkes i større hvidvinsglas og få lidt luft i glasset før servering.

Producent
Egly-Ouriet er et familieejet champagnehus med base i Ambonnay og er blandt de mest anerkendte producenter af såkaldt grower champagne. Huset er kendt for at arbejde tæt sammen med egne Grand Cru-marker og for at fremstille champagner med markant terroirpræg, lang lagring på gæren og stor vinøsitet. Egly-Ouriets vine har opnået international anerkendelse for deres kombination af koncentration, præcision og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.