Ego Côtes du Roussillon Villages Domaine Cazes 2022

Ego Côtes du Roussillon Villages 2022 er en fyldig, biodynamisk rødvin fra Domaine Cazes med moden mørk frugt, krydderi og en fløjlsblød tekstur. Vinen er lavet på Grenache, Syrah og Mourvèdre, og Domaine Cazes er kendt som en af pionererne inden for biodynamisk vindyrkning i Roussillon.

Smagsprofil
Vinen har en mørk, blank rubinrød farve. Duften byder på modne brombær og ribs, sort peber og et strejf af mørk chokolade eller kakao. Smagen er kødfuld og rund med noter af kirsebær, engelsk lakrids og sort peber. Frisk syre giver balance, mens de faste, fine tanniner peger på et godt modningspotentiale.

Vinifikation
Druerne kommer fra ler- og kalkholdige jorde med rullesten, som optager varme om dagen og afgiver den om natten. Vinen er et blend af 60 % Grenache, 30 % Syrah og 10 % Mourvèdre. Domaine Cazes dyrker økologisk med AB-certificering og følger biodynamiske principper. Vinen lagres 12 måneder på ståltanke og derefter yderligere 18 måneder på flaske før frigivelse.

Mad & Servering
Server vinen ved 14–16 °C til middelhavsinspirerede retter med kød eller grøntsager og aromatiske krydderurter. Den passer også godt til grillet eller stegt lam, okse, kalv, fjerkræ og vildt. En kort iltning i karaffel kan fremhæve vinens frugt og krydrede nuancer.

Producent
Domaine Cazes ligger i Roussillon og har markeret sig som en pioner inden for biodynamisk vindyrkning i området. Ejendommen arbejder økologisk og biodynamisk, en tilgang der præger både markarbejdet og husets vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.