Egon Müller Scharzhof - Scharzhofberger Riesling Auslese 1975 (AP-Nr. 27) - 0,7l

Egon Müller Scharzhofberger Riesling Auslese 1975 er en sjælden og højt anset Mosel-vin fra en af Tysklands mest berømte vinmarker. Årgangen kombinerer Scharzhofbergers klassiske elegance med den dybde og kompleksitet, som kun flere årtiers flaskemodning kan udvikle. Med AP-nummer 27 er flasken desuden tydeligt identificerbar som en specifik historisk aftapning.

Smagsprofil
En moden Auslese fra 1975 kan udvikle en gylden til dybt ravfarvet nuance, ofte med betydelig viskositet i glasset. Duften kan byde på lag af tørret abrikos, honning, kandiseret citrus, voks, mineralitet og tertiære toner som petroleum, nødder og let karamelliseret frugt. På ganen forventes en koncentreret, sødmefuld og samtidig levende vin, hvor Rieslingens syre balancerer den modne frugt og restsødmen. Smagsindtrykket kan spænde fra fersken, abrikos og citrusmarmelade til safran, honning og mineralske nuancer. Som vin fra 1975 befinder den sig på et meget modent stadie; den præcise oplevelse vil dog afhænge af flaskens fyldestand, kork og opbevaringshistorik.

Vinifikation
Scharzhofberg er en historisk og særdeles anerkendt vinmark ved Saar-floden, kendt for sine stejle skråninger, skiferholdige jorde og kølige mikroklima. Kombinationen af mineralrig jordbund og langsom modning giver Riesling et markant syreindhold og et stort lagringspotentiale. Som Auslese er vinen fremstillet af selekterede, sent høstede druer med høj naturlig modenhed og koncentration. Den lange flaskelagring har siden udviklet vinens oprindelige frugt til større kompleksitet og dybde.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 10-12 °C, så både sødme, syre og modne aromaer kommer til udtryk. Den vil være velegnet til foie gras, blåskimmelost, modne faste oste samt desserter med æble, pære, abrikos eller karamel. Den kan også nydes alene som en meditativ afslutning på et måltid. Dekantering er ikke nødvendigvis påkrævet for en så gammel vin; åbn den forsigtigt, smag den først, og hæld eventuelt nænsomt over i en karaffel kort før servering, hvis der er bundfald.

Producent
Egon Müller Scharzhof regnes blandt de mest prestigefyldte producenter i Saar og har siden 1700-tallet haft til huse på Scharzhof-godset nær Wiltingen. Familien Müller har gennem generationer opbygget et internationalt ry for elegante, langtidsholdbare Riesling-vine, især fra Scharzhofberger. Producentens søde vine er kendt for deres præcision, balance og ekstraordinære evne til at udvikle sig over mange årtier. Ved historiske årgange som 1975 bør flaskens konkrete opbevaring og stand altid indgå i vurderingen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.