Elena Walch Alto Adige Sauvignon 2025

Elena Walch Alto Adige Sauvignon 2025 er en delikat, aromatisk hvidvin, der viser Sauvignon Blanc fra sin mest elegante og alpine side. Her får du en vin, hvor friskhed, præcision og terroir fra Alto Adige går hånd i hånd. Den er skabt til dig, der søger en livlig, men samtidig raffineret Sauvignon med tydelig oprindelse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen delikat strågul med fine grønlige nuancer, der understreger dens friskhed og ungdom. Duften er intens og samtidig præcis: modne stikkelsbær, papaya og hyldeblomst/hyldebær toner smukt sammen med sprøde grønne urter og et strejf af citrus og friskgræs. På ganen er vinen tør, rank og særdeles velløftet af en vibrerende, men fint afbalanceret syre. Den aromatiske frugt folder sig ud lag for lag – fra eksotisk frugt til kølige urtearomaer – og munder ud i en ren, mineralsk og vedholdende afslutning. Strukturen er elegant og slank snarere end tung, hvilket gør vinen både yderst drikkevenlig nu og med et godt udviklingspotentiale over de næste 3–5 år, hvor de aromatiske nuancer vil samle sig og få lidt mere dybde.

Vinifikation
Vinmarkerne til Elena Walch Alto Adige Sauvignon ligger på sydøst- og sydvestvendte skråninger i Alto Adige, hvor det kølige alpine klima og den store forskel mellem dag- og nattemperatur bevarer druernes aromatik og friskhed. Jorden er overvejende kalkholdig med sandede årer, hvilket giver god dræning og bidrager til vinens mineralske spændstighed. Druerne høstes udelukkende ved håndkraft for at sikre, at kun sunde og perfekt modne klaser når kælderen. Gæringen foregår ved kontrolleret, lav temperatur i rustfri ståltanke for at bevare de rene, friske frugtaromaer. Efter gæring lagrer vinen i flere måneder på sit fine bundfald i ståltank, hvilket giver ekstra tekstur, fylde og kompleksitet, uden at gå på kompromis med Sauvignon Blanc-druens sprøde karakter.

Mad & Servering
Denne Sauvignon Blanc er et oplagt match til friske, lette retter – tænk ceviche, marineret fisk, sushi, dampede muslinger eller grillede rejer med citron og urter. Den er også fremragende til grønne køkkener: salater med gedeost, asparges, artiskok, friske krydderurter eller en sprød sommersalat med citrus og avocado. Serveres bedst ved 8–10 °C for at bevare friskheden og den aromatiske intensitet. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men et par minutters iltning i glasset gør kun duften endnu mere åben og inviterende.

Producent
Elena Walch er en af Alto Adiges mest respekterede og stilskabende producenter, kendt for at løfte regionens hvidvine op på internationalt topniveau. Vingården er familiedrevet og har gennem flere generationer arbejdet målrettet med bæredygtige metoder og en stærk fokus på terroir. Med marker i nogle af regionens bedste, højtliggende og kølige områder forener Elena Walch det traditionelle håndværk med moderne, præcis kælderarbejde. Huset er i dag en reference for elegante, rene og karakterfulde hvidvine fra Trentino-Alto Adige og nyder stor anerkendelse både i Italien og på eksportmarkederne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.