Elio Filippino, Barolo, La Morra, 2021

Elio Filippinos Barolo La Morra 2021 er et elegant og klassisk udtryk for Nebbiolo fra et af Barolos mest eftertragtede områder. La Morra er kendt for at give vine med finesse, florale nuancer og en mere afbalanceret struktur, hvilket gør denne vin særligt interessant for dig, der søger en raffineret Barolo med både dybde og præcision.

Smagsprofil
Vinen vil typisk fremstå med en lys rubinrød farve, som er karakteristisk for Nebbiolo, og med alderen kan den udvikle teglstensfarvede kanter. I duften kan man forvente aromaer af roser, viol, røde kirsebær, tørrede urter, lakrids og et strejf af tjære samt krydderier fra fadlagringen. Smagen er struktureret og levende med markante, men fine tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk afslutning. Frugten læner sig mod kirsebær, hindbær og granatæble, mens fadet bidrager med noter af vanilje, krydderi og let ristet kompleksitet. Vinen har et godt lagringspotentiale og vil med tiden udvikle større dybde, mere tertiær kompleksitet og en endnu blødere tanninstruktur.

Vinifikation
Vinen kommer fra La Morra i Piemonte, et område i Barolo-zonen, hvor jordbund og eksponering ofte giver mere elegante og parfumerede vine end de mest kraftfulde udgaver af Barolo. Druerne, 100 % Nebbiolo, høstes typisk ved fuld modenhed for at bevare den balance mellem syre, tannin og aromatisk kompleksitet, som er afgørende for kvaliteten i en Barolo. Vinifikationen omfatter traditionelt skånsom gæring og lagring på eg, hvilket tilfører vinen struktur og fine krydrede nuancer uden at overdøve druens karakter. Resultatet er en vin, der kombinerer områdets klassiske udtryk med producentens fokus på elegance og præcision.

Mad & Servering
Barolo som denne egner sig særdeles godt til fyldt pasta, braiseret og stuvet kød, vildt samt kraftige, fuldmodne oste. Den kan også fungere flot til retter med svampe, trøffel og simreretter med dyb umami. Serveres bedst ved 16-20 °C, og en dekanting på 1-2 timer anbefales gerne, især i vinens ungdom, så aromaerne åbner sig og tanninerne bliver mere harmoniske.

Producent
null

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.