Emeline De Sloovere Champagne Extra Brut 75/25

Emeline De Sloovere Champagne Extra Brut 75/25 er en moderne fortolkning af klassisk Champagne, hvor elegance og friskhed går hånd i hånd. Med sin unikke drueblanding af 75% Pinot Meunier og 25% Chardonnay fremhæver denne cuvée det bedste fra begge druesorter og skiller sig ud med sin knivskarpe tørhed og præcise balance. Denne champagne er et levende bevis på små champagnehuses stigende ry for innovation og kompromisløs kvalitet.

Smagsprofil
I glasset stråler denne champagne med en klar, gylden farve og fine, livlige bobler. Duften folder sig ud i lag med noter af grønne æbler, hvide blomster og et strejf af brioche, der suppleres af subtile undertoner af modne pærer og citrus. Smagen er præcis og frisk med en flot mineralitet, hvor Pinot Meuniers frugtige karakter blander sig harmonisk med Chardonnays elegante syre og lette cremethed. Moussen er delikat, hvilket balancerer vinens tørhed og fremhæver dens rene udtryk. Finishen er lang, sprød og mineralsk, med diskrete hint af hasselnødder og et let salt præg, der inviterer til endnu en slurk. Takket være det lave dosage (ekstra brut) bevarer denne champagne sin ungdommelige friskhed, men har samtidig struktur nok til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Champagnen udspringer af de karakteristiske ler- og kalkstensjorde i Champagne, som giver druerne deres både aromatiske og strukturelle finesse. Emeline De Sloovere benytter bæredygtige dyrkningsmetoder og høster deres druer manuelt for at sikre optimal kvalitet og selektion. Vinifikationen sker med omhu: hver druesort vinificeres separat i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare friskheden og de primære aromaer, hvorefter de blandes for at opnå den ønskede balance. Efter den klassiske andengæring på flaske lagres champagnen på bærmen i minimum 24 måneder, hvilket giver dybde og karakter til vinen.

Mad & Servering
Emeline De Sloovere Champagne Extra Brut er det perfekte valg til østers, skaldyr, sushi og lette fiskeretter, hvor vinens sprødhed og salinitet virkelig kommer til sin ret. Den egner sig også glimrende som aperitif. Serveres bedst afkølet ved 8-10°C, og en let dekantering i glasset frigiver de fineste aromaer og nuancer.

Producent
Emeline De Sloovere er et mindre, familieejet champagnehus, der har markeret sig med en kompromisløs tilgang til kvalitet og terroir. Huset drives af dedikation til bæredygtighed og et ønske om at udtrykke det unikke i deres jordbund og druesorter. Emeline De Sloovere er hurtigt blevet anerkendt blandt champagnekendere for sin personlige stil og evnen til at kombinere tradition med nytænkning – og dette kommer til fulde til udtryk i husets Extra Brut 75/25 cuvée.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.