Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2022 - 0,75l

Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2022 er en biodynamisk hvidvin på Trebbiano d'Abruzzo fra Abruzzo med citron, grøn mandel og salt mineralitet i glasset. Den har Pepes rolige dybde fra første snus. Frugten er lys og moden. Teksturen er voksagtig, salt og fast i kanten. Det er en hvidvin til mad, tid og store glas.

Om vinen
Trebbiano d'Abruzzo 2022 fra Emidio Pepe kommer fra familiens marker ved Torano Nuovo i det nordlige Abruzzo. Her står Trebbiano d'Abruzzo på ler og kalksten, med Gran Sasso bag bakkerne og Adriaterhavet mod øst. Gården arbejder biodynamisk, og den tilgang mærkes i vinens levende citruskerne og den urtede kant af grøn mandel. Druerne til denne 2022 har en moden skalfornemmelse, som giver mere greb end man venter ved første blik på den lyse farve. I kælderen holdes udtrykket enkelt og roligt. Denne udgave er modnet i store neutrale fade og/eller beton, og glasset viser mere tekstur end fadsmag. Pepes Trebbiano har ofte en let voksagtig mundfølelse, og her ligger den sammen med citronolie, hvid peber og en stenagtig tone. Vinen er tør og lander på 12 procent alkohol, og den detalje passer til dens kølige citronskal og pebrede bid.

Smagsprofil
Duften åbner med citronolie, hvide blomster og en grøn mandel der føles næsten sprød i kanten. Der er også en tydelig tone af hvid peber, plus en mørk stenfornemmelse som giver Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2022 sin stramme ryg. Smagen er tør, rank og mere tekstureret end aromatisk prangende, med moden citrus, salt mineralitet og et lille bittert mandelgreb mod slutningen. Eftersmagen hænger længe i munden, og den efterlader en fornemmelse af knust kalk, citronskal og kølig urtete. Drik 2025-2035.

Mad & Servering
Sæt Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2022 til fisk med citron og olivenolie, gerne pighvar eller havbars med sprødt skind. Den salte afslutning tager også flot imod skaldyr, især grillede jomfruhummere, kammuslinger eller en enkel tallerken med rå rejer og fennikel. Som regionalt valg giver brodetto alla vastese fra Abruzzo en stærk kobling, hvor tomat, fisk og safran rammer vinens citrus, peber og mandel. Til grøntsager er den god med grillet squash, artiskok og pecorino, og en blød gedeost med friske urter får vinens voksede tekstur til at virke ekstra rund.

Producent
Emidio Pepe grundlagde sin gård i 1964 i Torano Nuovo, og huset er stadig formet af familiens arbejde med Montepulciano og Trebbiano gennem lang flaskelagring. Den konkrete detalje jeg altid forbinder med Pepe, er flaskerne i kælderen som familien følger over tid og hånddekanterer ved ældre frigivelser. Det giver en anden rytme end mange moderne Abruzzo-vine, hvor en vin som Trebbiano d'Abruzzo 2022 allerede bærer en fornemmelse af fremtidig udvikling i sin mandel, citrus og stenede struktur. Marker dyrkes biodynamisk, og det passer til husets meget fysiske måde at arbejde på med druer, beholdere og flasker. Pepe-navnet er især berømt for rød Montepulciano, og de hvide Trebbiano-flasker har fået deres egen stille kultstatus blandt folk der følger gamle flasker. I denne 2022 sidder producentens signatur i den tætte mundfølelse, den tørre citronskal og den pebrede energi som bliver ved efter sidste slurk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.