Emmanuel Brochet Champagne Rosè d'Assemblage Extra Brut

Emmanuel Brochet Champagne Rosé d’Assemblage Extra Brut er en karakterfuld, terroirdrevet rosé-Champagne med fokus på Pinot Meunier fra hjertet af Champagne. Den kombinerer præcision og energi med en silkeblød tekstur og et tørt, gastronomisk udtryk. En flaske for feinschmeckere, der søger dybde, nerve og finesse frem for sødme.

Smagsprofil
Udseende: Delikat laksefarve med et strejf af kobber og en fin, vedvarende perlage. Klar og lysende i glasset. Næse: Duft af vilde jordbær, rips og blodappelsin, bakket op af rosenblade, ristet brioche og kridtet mineralitet. Diskrete krydrede nuancer og et pust af citruszest giver friskhed. Smag: Saftig rød frugt møder stram citrus og granatæble, med en cremet men præcis mousse. Den kalkede, salte tone fra terroiret giver greb og længde, mens en subtil krydring og let bitterhed fra skallen balancerer frugten. Finish: Lang, tør og fokuseret med en kalket, næsten salt eftersmag og ekko af røde bær. Meget ren afslutning, der kalder på en bid mad. Lagringspotentiale: Drik smukt nu for sin vibrerende friskhed, men udvikler kompleksitet over 3–6 år på korrekt opbevaring.

Vinifikation
Terroir: Frugt fra Montagne de Reims-området, hvor kridt og kalkholdige jorde giver spændstighed, salt mineralitet og aromatisk finesse – ideelt for Pinot Meunier. Mikroklimaet sikrer modenhed uden at gå på kompromis med friskheden. Høst og vinifikation: Druerne håndhøstes for at bevare frugtens integritet og selekteres nøje. Skånsom presning og gæring med stor respekt for råmaterialet; ofte med indslag af spontangæring og elementer lagret i træ for tekstur og dybde. Som rosé d’assemblage tilføjes en andel stille rødvin af Meunier for farve og struktur. Den videre modning foregår længe på bærmen for kompleksitet og finesse. Dosagen holdes lav (Extra Brut) for at fremhæve stedet, druen og den stramme, mineralske profil.

Mad & Servering
Perfekt til charcuteri, røget eller grillet laks, tun-tatar, skaldyr, lyst fjerkræ og retter med rødbede eller modne faste oste som Comté. Server ved 8–10 °C. Kan med fordel få et par minutters luft i glasset eller en kort, skånsom karaffel-luftning for at åbne aromaerne.

Producent
Emmanuel Brochet er en anerkendt grower-producer fra Champagne, kendt for små parceller, omhyggeligt markarbejde og en terroir-tro tilgang med særlig kærlighed til Meunier. Med fokus på bæredygtige metoder, håndværk i kælderen og lave dosager har Brochet opnået stor respekt blandt sommelierer og vinelskere for sine præcise, karakterfulde vine med klar oprindelseskarakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.