Enrico Serafino Alta Langa Riserva Pas Dose 140 Saturno 2013

Enrico Serafino Alta Langa Riserva Pas Dosé 140 Saturno 2013 er et fornemt eksempel på Alta Langa Metodo Classico, når den viser sig fra sin mest rene og kompromisløse side. Med næsten 12 års lagring på gærrester og uden tilsætning af dosage får du en mousserende vin, hvor terroiret i Piemonte står knivskarpt og med stor dybde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant og raffineret med en fin, vedvarende mousse og en klar, lys gylden farve med modne reflekser. Duften er kompleks og lagdelt med noter af citrus, hvide blomster, brioche, bagt æble, ristede nødder og en diskret mineralsk undertone. Smagen er tør, præcis og stramt fokuseret med en flot balance mellem friskhed, struktur og moden kompleksitet. Pinot Noir giver vinen både nerve og fylde, mens den lange flaskelagring tilfører dybde, cremet tekstur og en næsten salt, kalket finish. Vinen har et godt lagringspotentiale og kan uden problemer udvikle endnu mere tertiær kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Vinen er produceret i Alta Langa-området i Piemonte, hvor højtliggende vinmarker og køligt klima giver langsom modning og en naturlig friskhed i druerne. Pinot Noir høstes typisk med stor selektion for at sikre optimal modenhed og balance, og basisvinen fremstilles efter Metodo Classico med andengæring på flaske. Den meget lange lagring på gærrester samt den bevidste undladelse af dosage bevarer vinens rene udtryk og fremhæver områdets terroir tydeligt.

Mad & Servering
Server den ved 8-10 °C som aperitif eller til elegante retter som østers, kammuslinger, rå fisk, lette skaldyrsretter, fjerkræ eller risotto med svampe. Den tørre, præcise stil gør den også velegnet til salte snacks, crudo og fine charcuterier. Dekantering er ikke nødvendig; åbn flasken kort før servering for at bevare friskhed og mousse.

Producent
Enrico Serafino er en traditionsrig producent fra Piemonte med stærk forankring i regionens mousserende og klassiske vine. Huset er kendt for at kombinere håndværk, terroir og lang flaskelagring, og har markeret sig som en vigtig fortolker af Alta Langa. Med sin fokus på kvalitet og præcision har Enrico Serafino opnået anerkendelse for vine, der forener finesse, struktur og regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.