E.Pira & Figli Chiara Boschis Barolo Via Nuova Bio 2020

E.Pira & Figli Chiara Boschis Barolo Via Nuova Bio 2020 er en økologisk Barolo med imponerende præcision og elegance – en vin, der forener Piemontes klassiske Nebbiolo-charme med moderne finesse. Via Nuova er kendt for sin raffinerede struktur, blomstrede aromaer og en dyb, kalket mineralitet, der afspejler de historiske marker omkring Barolo. En eftertragtet cuvée for samlere og nydere, der søger kompleksitet uden at gå på kompromis med drikkeglæden.

Smagsprofil
Udseende: Klar, rubinrød kerne med granatrøde nuancer mod kanten – typisk Barolo-transparens og intensitet. Næse: Duftbilledet åbner med rosenblade, viol og tørrede urter, efterfulgt af saftige røde kirsebær, hindbær og granatæble. Underliggende lag af ceder, lakrids, appelsinskal og fin krydring fra fadet bindes sammen af en tydelig kalket mineralitet. Smag: Slank og præcis i angrebet med elegant frugt – røde kirsebær, vilde jordbær og et strejf af tranebær. Tanninerne er fine, tætte og silkede, mens den friske, vibrerende syre bærer smagen langt og giver et næsten burgundisk løft. Diskrete noter af teblade, anis og sandeltræ folder sig ud i glasset. Finish: Lang, ren og mineralsk med vedvarende ekko af røde bær, rosenpeber og subtilt ceder. Struktur og energi sidder smukt i eftersmagen. Lagringspotentiale: Ypperlig balance i 2020 giver stor drikkeglæde allerede nu efter en karaffel, men vinen vil udvikle større dybde og tertiære noter over 10–15 år, med potentiale til 18–20 år under gode forhold.

Vinifikation
Via Nuova er en multi-cru Barolo, der henter sin karakter fra kalk- og mergelrige jorde i og omkring Barolo-området. De forskellige parceller ligger i klassiske højder for Nebbiolo, hvor store døgnudsving og syd-/sydøstvendte eksponeringer sikrer modenhed, aromatisk finesse og markant mineralitet. Økologisk dyrkning og omhyggeligt markarbejde prioriterer lavt udbytte og perfekt moden frugt. Høsten foregår manuelt med streng sortering i marken og ved ankomst til kælderen. Gæringen finder sted parcel for parcel med længere skindkontakt for at udtrække aromatik og struktur på kontrolleret vis. Efterfølgende modnes vinen i fransk eg – primært små fade med en forsigtig andel nye – i omkring to år for at polere tanninerne uden at overdøve Nebbiolos sarte profil. Efter aftapning gives en periode på flaske for at samle vinens elementer før frigivelse.

Mad & Servering
Server til vildt som rådyr og due, klassisk piemontesisk køkken (tajarin med trøffel, brasato al Barolo), kalv med svampe, eller vegetariske retter med svampe, grillede rodfrugter og polenta. Modne, faste oste som Castelmagno eller Comté er fremragende følgeskab. Ideel serveringstemperatur er 16–18°C. Dekantér 1–2 timer i de første år for at åbne bouquet og tekstur.

Producent
Azienda Agricola E. Pira & Figli er en historisk Barolo-ejendom, som siden slut-1980’erne har været ledet af Chiara Boschis – en pioner blandt områdets vinmagere og en af de første kvindelige frontfigurer i Barolo. Huset er økologisk certificeret og kendt for minutiøs markpleje og en vinifikation, der forener terrorets renhed med subtil brug af små fade. E. Pira & Figli har opnået bred international anerkendelse med høje ratings og talrige udmærkelser, og regnes i dag som en reference for elegant, præcis og lagringsdygtig Barolo.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.