Ermitage Le Meal Chapoutier Hermitage, 2018

Chapoutier Hermitage 2018 Syrah fra Rhône er tæt, krydret og mineralsk, med granit i ryggen og dyb frugt fra en stor nordrhônsk årgang.

Om vinen
I Hermitage arbejder Chapoutier ofte med gamle stokke og biodynamisk dyrkning, og her er det især granit og gnejs, der sætter tonen. Jordbunden giver Syrah i Rhône en kølig, fast kerne, mens den lave frugtbarhed hjælper med at holde udbytterne nede. I 2018 fik druerne en varm og moden sæson, så balancen mellem kraft og friskhed bliver afgørende, og det mærkes tydeligt i vinens struktur. Vinificeringen følger typisk en klassisk tilgang for Hermitage, hvor Syrah får lov at udtrykke både mørk frugt og den salte, stenede side af området. Denne 2018 fra Chapoutier er modnet 18-20 måneder på franske barriques, for det meste nye, og det giver både dybde, krydderi og en mere markant ramme om frugten. Fadlagringen er ikke lavet for at skjule terroiret, men for at bygge vinen op, så den kan udvikle sig langsomt. I en vin som denne er det netop kombinationen af moden frugt, struktur og mineralitet, der gør årgangen så interessant.

Smagsprofil
Chapoutier Hermitage Syrah 2018 skænker sig tæt og mørk i glasset, og allerede duften fortæller, at vi er i den seriøse ende af Rhône. Du får brombær, viol, sorte oliven, røg og sort peber, og under det ligger der en grafitagtig, stenfast nerve. Smagen er fyldig og koncentreret, men tanninerne er velpolstrede, så vinen føles mere præcis end tung. 2018 giver ekstra modenhed og dybde, men Hermitage holder den i skak med sin mineralske, næsten saltede afslutning. Drikkevindue: 2026 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget med tyngde på tallerkenen. Tænk braiseret oksekæbe, lammeskank eller vildt med svampe, hvor Syrah fra Rhône kan spejle både det mørke kød, urterne og den dybe sky. Også en klassisk ret som andebryst med pebersauce eller hjort med selleri og svampe vil passe godt til 2018-årgangens modne frugt og faste struktur. Til et mere nordisk bord kan du gå med langtidsstegt okse, selleripuré og ristede svampe, eller en vildtragout med rodfrugter og timian. Den salte, krydrede side i Chapoutier Hermitage Syrah 2018 gør den også stærk til hårde, lagrede oste, især hvis du vil have en afslutning, hvor vinen stadig har noget at bide i.

Producent
Chapoutier er et af de mest markante navne i Hermitage og i hele Rhône, og familien har været tæt forbundet med området i generationer. I dag er det især Michel Chapoutier, der har sat sit præg på stilen, blandt andet gennem biodynamisk dyrkning og et stærkt fokus på terroir. Han er kendt for at arbejde med meget tydelige markudtryk, hvor jordbund, eksponering og druesort får lov at stå klart frem. Det er netop det, man mærker i en vin som denne Hermitage Syrah 2018, hvor granit og gnejs ikke bare er en baggrund, men en del af vinens identitet. Chapoutier er samtidig en producent, der tager Rhône seriøst både i de store, lagringsdygtige vine og i de mere præcise, mineralske udtryk. Stilen er ofte mørk, struktureret og koncentreret, men sjældent tung for tunghedens skyld. Der er som regel en klar linje fra mark til glas, og det er en af grundene til, at Chapoutier står så stærkt blandt producenter i Rhône.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.