Ernesto Ruffo, amarone 2010

Ernesto Ruffo Amarone 2010, også kaldet Basaltico, er en sjælden og eksklusiv Amarone fra San Bricco di Lavagno i Veneto. Vinen er fremstillet i blot 684 flasker og har modnet hele 90 måneder på dobbelbarrique, hvilket giver den en imponerende dybde og modenhed. En karakterfuld fortolkning af Amarone-traditionen, skabt med stor respekt for håndværk og terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens med en mørk rubinrød farve og begyndende teglfarvede nuancer i kanten. Duften er koncentreret og kompleks med modne mørke bær, tørrede frugter, krydderier, vanilje og fine balsamiske toner, som udvikles yderligere med lidt luft. På ganen er den fyldig og velstruktureret med moden frugt, varme krydderier og afrundede tanniner. Den lange fadmodning tilfører dybde og en elegant krydret afslutning. Årgang 2010 er drikkeklar nu, men kan gemmes i op til 20 år under gode kælderforhold.

Vinifikation
Druerne til Basaltico kommer fra San Bricco di Lavagno, hvor vinmarkerne ligger på en vulkansk skråning med sydvestlig eksponering. Den omhyggelige udvælgelse af druerne er central for vinens koncentration og kvalitet, og som klassisk Amarone gennemgår vinen en proces, hvor druerne koncentreres før gæringen. Efter vinifikationen har vinen modnet i hele 90 måneder på dobbelbarrique, hvilket har bidraget med struktur, kompleksitet og en harmonisk integration af fadet.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 18 °C til kraftige retter som braiseret oksekød, vildt, osso buco eller langtidsstegt lam. Den passer også glimrende til lagrede hårde oste og retter med svampe og trøffel. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering for at åbne de modne aromaer og samle udtrykket, men håndtér flasken forsigtigt, hvis der er dannet bundfald.

Producent
Ernesto Ruffo er et lille, anerkendt vinhus i San Bricco di Lavagno, hvor passion, dedikation og tradition danner grundlaget for produktionen. Husets Amarone bærer navnet Basaltico som en reference til det vulkanske landskab, der præger vinmarkerne. Med en begrænset produktion på kun 684 flasker repræsenterer årgang 2010 en særdeles eksklusiv og samlerpræget vin fra Veneto.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.