Ernesto Ruffo, amarone 2012

Ernesto Ruffo Amarone 2012, også kendt som Basaltico, er en sjælden og karakterfuld vin fra en lille vingård i San Bricco di Lavagno. Den vulkanske basaltjord giver vinen et markant terroirpræg, mens hele 90 måneders modning på dobbelbarrique har skabt en mere afrundet og drikkeklar Amarone end tidligere udgaver. Der er kun produceret 684 flasker, hvilket gør dette til en særdeles eksklusiv årgang.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens med mørke, rubinrøde nuancer. Duften er koncentreret og rig med modne mørke bær, tørrede frugter, krydderier og diskrete toner fra den lange fadmodning. På ganen er Amarone’en fyldig og kraftfuld med en tæt frugtkarakter, afrundede tanniner og en behagelig varme. Modne blommer, sorte kirsebær og rosiner ledsages af krydrede og let ristede nuancer, mens en underliggende mineralitet fra basaltjorden tilfører balance. Vinen er allerede mere tilgængelig end tidligere udgaver, men har samtidig potentiale til at udvikle sig yderligere i op til 20 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra San Bricco di Lavagno, hvor den vulkanske jordbund med basalt tilfører vinen et særligt mineralpræg. Ernesto Ruffo følger sukkerindholdet i druerne nøje under høsten for at sikre den rette modenhed og koncentration – et vigtigt element i produktionen af Amarone. Efter vinifikationen modnes vinen i hele 90 måneder på dobbelbarrique, hvilket bidrager med struktur, dybde og en velintegreret fadkarakter.

Mad & Servering
Den intense og fyldige stil gør vinen velegnet til kraftige retter som braiseret oksekød, vildt, langtidsstegt lam og modne hårde oste. Den kan også nydes alene som meditationsvin efter måltidet. Servér ved cirka 18 °C, og giv gerne vinen 30-60 minutter i en karaffel, især hvis den drikkes nu, så de komplekse aromaer kan åbne sig.

Producent
Ernesto Ruffo er en lille producent med base i San Bricco di Lavagno, hvor fokus ligger på terroirdrevne vine med stor koncentration og lagringsdygtighed. Vingårdens Basaltico-serie udtrykker tydeligt områdets vulkanske jordbund, mens den meget begrænsede produktion understreger vinens eksklusive karakter. Amarone 2012 er fremstillet i blot 684 flasker og er derfor en særlig vin for samlere og entusiaster.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.