Esclans Whispering Angel Côtes De Provence Aop, 2025

Château d'Esclans rosé 2025 fra Provence er en elegant, tør rosé med frisk frugt, fin struktur og den lyse stil, området er kendt for.

Om vinen
Druerne til Château d'Esclans rosé 2025 kommer fra Côtes de Provence, hvor schist, kalk og ler giver både spændstighed og lidt ekstra dybde i frugten. Grenache, Cinsault, Vermentino og Syrah trives godt i det varme, lyse klima, og i Provence handler arbejdet i marken ofte om at holde udbytterne nede og få en ren, præcis frugt i huset. Det er især vigtigt i en rosé som denne, hvor balance mellem friskhed og modenhed gør hele forskellen. Vinifikationen er holdt på den friske side. De fleste partier er typisk lavet og lagret i rustfri ståltanke for at bevare den rene frugt, mens en lille del har set store foudres af egetræ, som giver en smule mere rundhed uden at tage fokus fra den lyse stil. Det er en klassisk tilgang for Château d'Esclans, hvor man vil have tekstur og finesse, men stadig lade Provence og årgangen 2025 stå tydeligt frem.

Smagsprofil
I glasset er Château d'Esclans rosé 2025 lys laksefarvet og meget ren i udtrykket. Du får først jordbær, hvid fersken og et strejf af rosenblad, og bagefter kommer citrus og en let cremet fornemmelse, som giver vinen mere substans end en helt enkel sommerrosé. Syren holder det hele stramt og friskt, så 2025-årgangen smager levende og tør, men uden at virke hård. Det er en rosé fra Provence, der både kan drikkes alene og sammen med mad. Drikkevindue: 2025 til 2027

Mad & Servering
Den her rosé fra Château d'Esclans fungerer rigtig godt til grillede rejer, ceviche eller en enkel fiskeret med urter og citron. Den tørre stil og den fine friske frugt gør den også god til salater med gedeost, kylling med grillet zucchini eller dampet helleflynder med smør og forårsgrønt. Hvis du vil holde det klassisk fra Provence, så gå efter salade niçoise, bouillabaisse i en mild version eller tapenade med godt brød. På et dansk bord passer den fint til smørrebrød med røget laks, nye kartofler med urter eller kold pocheret torsk med asparges og mayonnaise. Den lille cremede kant i 2025 gør også, at den kan klare bløde oste som brie eller tomme, især hvis du serverer den som aperitif eller til en let frokost med flere små retter.

Producent
Château d'Esclans ligger i hjertet af Côtes de Provence og er blevet et af de mest kendte navne, når man taler om moderne rosé fra Provence. Ejendommen er især forbundet med Sacha Lichine, som har været en central drivkraft i at løfte roséen fra enkel terrassevin til en mere seriøs og stilbevidst kategori. Han har arbejdet tæt sammen med vinmageren Patrick Léon, der satte et tydeligt præg på husets fokus på præcision, tekstur og en mere gennemarbejdet vinifikation. Det, der kendetegner Château d'Esclans, er ikke en tung stil, men en rosé med klar frugt, lidt mere lag og en meget kontrolleret brug af fad og tank. Vineriet arbejder typisk med druer fra udvalgte parceller i Provence, hvor klimaet giver modne bær, men også kræver omtanke for at bevare friskheden. I en årgang som 2025 er det netop spændingen mellem moden Grenache, aromatisk Cinsault, frisk Vermentino og lidt strukturgivende Syrah, der gør huset interessant. Man får en vin, der er let at drikke, men stadig har nok form og detaljer til at blive husket.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.