Evangile Pomerol, 2020

Evangile 2020 Merlot fra Pomerol er en dyb og silkeblød Bordeaux med mørk frugt, trøffel og finesse fra et varmt år.

Om vinen
Evangile ligger i Pomerol på Bordeauxs højre bred, hvor Merlot og Cabernet Franc trives i jord med ler, grus og sandet grus. Det er netop den jordbund, der giver vinene deres kombination af tæt frugt og en mere kølig, mineralsk nerve. Domænet er en af de kendte navne i Pomerol, og stilen handler typisk om modenhed, præcision og tekstur frem for ren kraft. I kælderen er 2020-årgangen modnet i 18 måneder på franske barriques, omkring halvdelen nye, så fadet er med til at forme vinen uden at tage over. Høsten i Bordeaux i 2020 gav mange steder små, koncentrerede druer, og det kan mærkes i vinens dybde og struktur. Merlot bærer frugten, mens Cabernet Franc ofte bidrager med ryggrad og aromatisk løft, og her får du en vin, hvor tank og fad er brugt til at bevare både friskhed og detalje.

Smagsprofil
Her får du en Pomerol med både dybde og noget meget glat over sig. Næsen går i retning af blomme, sorte kirsebær, viol og trøffel, og der ligger også et tydeligt spor af kakao og krydderi under frugten. I munden er Evangile 2020 Merlot fyldig, men ikke tung, med silkebløde tanniner og en lang, rolig finish, hvor mørk frugt og jordede toner bliver hængende. Det er en vin, der allerede nu viser stor charme, men som også har struktur nok til at udvikle mere kompleksitet med tid i kælderen. Drikkevindue: 2027 til 2045

Mad & Servering
Evangile 2020 Merlot fra Pomerol kalder på mad med smag og lidt fedme. Klassisk vil den være stærk til oksefilet, braiseret kalv, lam eller and, gerne med svampe og en sauce med dybde. Den fungerer også rigtig godt til vildt, for eksempel hjort med selleri og svampe, hvor vinens mørke frugt og jordede træk får lov at spille med. På et dansk bord er den oplagt til langtidsbraiseret oksebov, ægte stegesauce og kartoffelmos, eller til en vildtgryde med tyttebær og bagte rodfrugter. Også modne oste og charcuteri kan følge med, især hvis du vil have et mere uformelt glas til aftenen.

Producent
Château l’Evangile er et af de etablerede slotte i Pomerol og ligger i den del af Bordeaux, hvor de store Merlot-baserede vine ofte får deres mest sofistikerede udtryk. Ejendommen har i mange år været tæt forbundet med kulturen omkring højre bred, og den er i dag en del af det miljø, hvor Louis-Michel Lencropin har været en central figur som teknisk direktør. Under den bredere ledelse fra Domaines Baron de Rothschild Lafite har fokus ligget på præcision i marken og en ren, detaljeret vinificering. Det er typisk et hus, der arbejder med at få frugten helt frem i vinen, samtidig med at teksturen holdes silkeblød og lagringen på fad giver struktur, ikke kun smag. I Pomerol betyder det meget, fordi jorden af ler, grus og sandet grus kan give stor forskel fra mark til mark, og Evangile bruger netop den lokale variation til at skabe en vin med både fylde, energi og længde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.