Evangile Pomerol, 2022

Château l'Evangile 2022, Merlot fra Pomerol i Bordeaux, er en dyb og silkeblød vin med mørk frugt, trøffel og flot struktur fra ler og grus.

Om vinen
Château l'Evangile 2022 er bygget på Merlot med et mindre indslag af Cabernet Franc, som er meget klassisk for Pomerol i Bordeaux. Her får druerne deres karakter fra ler og grus, en jordbund der ofte giver både fylde, friskhed og en tydelig mineralsk spænding. Det er en stil, hvor moden frugt og struktur skal balanceres, og i en god årgang som 2022 kan den kombination blive meget præcis. Producentens tilgang er typisk fokuseret på moden frugt, fine tanniner og en vin, der kan udvikle sig smukt med tid.

Smagsprofil
I glasset står Château l'Evangile 2022 dybt rubinrød med lilla kant, og du mærker hurtigt, at det her er Bordeaux fra Pomerol med ambitioner. Duften går fra mørke kirsebær og blomme til viol, trøffel og et strejf af kakao, og der ligger også en diskret krydret, jordet tone bag frugten. Smagen er fyldig og tæt, men tanninerne er velafstemte og bløde, så vinen føles mere præcis end tung. 2022 giver masser af moden frugt, men også nok rygrad til, at Château l'Evangile 2022 kan udvikle sig roligt over mange år. Drikkevindue: 2028 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget på tallerkenen. Prøv den til klassisk oksefilet med rødvinssauce, braiseret lam eller en vildtret med svampe, hvor Merlot fra Pomerol kan spille sammen med både kød, sauce og de jordede elementer i retten. En moden comté, old-fashioned cheddar eller anden lagret ost kan også fungere rigtig godt, især hvis du serverer den til et ostebord efter middagen. Til et dansk bord er langtidsbraiseret okseskank med kartoffelmos og glaserede løg et stærkt match, fordi den runde frugt og de fine tanniner passer flot til det dybe, simrede udtryk. Årgang 2022 er koncentreret, så den kan sagtens klare retter med både fedme og intens smag.

Producent
Château l'Evangile ligger i Pomerol, en af de mest eftertragtede adresser i Bordeaux, hvor Merlot ofte får en særlig dybde og blødhed. Ejendommen er historisk knyttet til storheter i regionen, og i nyere tid er den en del af stemningen omkring Domaines Barons de Rothschild, som har sat et tydeligt kvalitetspræg på arbejdet i mark og kælder. Det er en producent, der er kendt for at tage sin terroir meget alvorligt, især de ler- og grusjorde, som giver vinene både struktur og en mørk, jordnær karakter. I Pomerol er det ofte netop samspillet mellem Merlot og Cabernet Franc, der skaber vinens profil, og hos Château l'Evangile bruges det til at bygge både intensitet og finesse. Stilen er ikke højlydt, men den er konsekvent: modne druer, omhyggelig selektion og lagring, der støtter frugten uden at tage fokus. Det er derfor, Bordeaux 2022 fra Château l'Evangile kan smage både tæt, klassisk og langsigtet på samme tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.