Evening Land, La Source Vineyard Chardonnay Seven Springs 2021 White

Evening Land La Source Chardonnay 2021 er en af vingårdens mest prestigefyldte vine – en præcis og elegant fortolkning af Chardonnay fra Seven Springs Vineyard i Oregons Eola-Amity Hills. Med sin kølige frugt, markante mineralitet og diskrete fadpræg trækker vinen tydelige tråde til Bourgognes fineste Chardonnay-vine, samtidig med at den udtrykker Oregons særlige terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med en gylden nuance. Duften er delikat og kompleks med noter af citronskal, grønne æbler, pære, hvide blomster og våde sten. Dertil kommer fine strejf af ristede nødder, bagværk og smør, som tilfører dybde uden at overdøve vinens friske og mineralske karakter. På ganen er La Source stram, ren og fokuseret med livlig syre og en intens, næsten kridtet mineralitet. Citrus, pære, let ristet eg og saltet mandel følges ad i en velafbalanceret struktur, der munder ud i en lang og præcis afslutning. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 5–10 år.

Vinifikation
La Source fremstilles af 100 % Chardonnay fra højtliggende parceller på Seven Springs Vineyard i Eola-Amity Hills. Markerne dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper, og de kølige havvinde fra Van Duzer-passet giver en langsom og lang modning, som bevarer druernes friskhed og opbygger aromatisk kompleksitet. Vinens diskrete noter af smør, bagværk og ristet eg stammer fra fadlagringen, der er nøje afstemt for at understøtte snarere end dominere frugten og mineraliteten.

Mad & Servering
En raffineret ledsager til delikate fiskeretter, østers og andre skaldyr samt kylling med citron og friske urter. Den fungerer også fremragende sammen med cremede oste som Brillat-Savarin. Servér vinen ved 10–12 °C. Den kan drikkes med det samme, men en kort iltning i glasset eller en forsigtig dekantering kan med fordel anvendes for at åbne vinens mange lag.

Producent
Evening Land Vineyards har opnået et stærkt renommé for sine præcise og terroirdrevne vine fra Oregon, særligt fra de kølige vinmarker i Eola-Amity Hills. La Source regnes som producentens flagskib og viser, hvordan Chardonnay fra Seven Springs Vineyard kan kombinere amerikansk intensitet med burgundisk finesse, friskhed og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.