Evening Land Seven Springs, Pinot Noir 2021

Evening Land Seven Springs Pinot Noir 2021 er en elegant og terroirdrevet rødvin fra Eola-Amity Hills i Oregon. Fremstillet af 100 % Pinot Noir fra nogle af de ældste parceller i den ikoniske Seven Springs Vineyard kombinerer den køligklimaets friskhed med en raffineret, Bourgogne-inspireret stil. Vinen har modtaget 94 point fra Wine Spectator og 93 point fra James Suckling og har tidligere været testvinder i Berlingske.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med en fin, transparent glød. Duften er delikat og kompleks med vilde jordbær, kirsebær, tranebær og rosenblade, efterfulgt af nuancer af skovbund, teblade, let røg, krydderi og diskret eg. På ganen er den silkeblød, saftig og præcist struktureret med frisk syre, fine modne tanniner og en tydelig mineralsk nerve. Den rene røde frugt suppleres af subtile noter af krydderi, umami og jordbund, mens eftersmagen er lang, raffineret og elegant. Vinen kan nydes nu efter lidt iltning, men har samtidig potentiale til videre udvikling i flasken over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Seven Springs Vineyard i Eola-Amity Hills AVA, hvor det kølige klima, den gode luftcirkulation og de mineralske jordbundsforhold giver en langsom og harmonisk modning. Vinmarken dyrkes økologisk og biodynamisk, og druerne stammer fra nogle af ejendommens ældste parceller. Den kølige vækstsæson bevarer Pinot Noirs friskhed og aromatiske præcision, mens fadlagringen bidrager med diskrete noter af eg og krydderi uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved 14–16 °C. Den passer fremragende til grillet laks, andebryst, stegt eller grillet fjerkræ, svamperetter og lettere vildt, hvor vinens friske syre og silkebløde tanniner kommer til deres ret. En åbning cirka 30 minutter før servering eller forsigtig iltning i karaffel anbefales for at udfolde vinens lagdelte aromaer.

Producent
Evening Land Vineyards er kendt for sine terroirdrevne vine fra Oregon, hvor fokus ligger på køligt klima, præcision og en elegant fortolkning af Pinot Noir. Seven Springs Vineyard i Eola-Amity Hills er en af producentens mest fremtrædende marker og forbindes med gamle vinstokke samt økologiske og biodynamiske dyrkningsprincipper. Producentens vine har opnået betydelig international anerkendelse, hvilket blandt andet afspejles i de høje bedømmelser fra Wine Spectator og James Suckling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.