Evesham Wood, Pinot Noir, Eola-Amity Hills Cuvée, 2022

Evesham Wood Pinot Noir Eola-Amity Hills Cuvée 2022 er en elegant og terroirdrevet rødvin sammensat af frugt fra nogle af områdets mest eftertragtede parceller: Le Puits Sec, Sojeau, Koosah, Prophet og Jubilee. Den forener druemateriale på topniveau med en klassisk, kølig Willamette-stil, der leverer imponerende kvalitet til prisen. En cuvée, der rammer kernen af Eola-Amity Hills’ energi, finesse og aromatiske dybde.

Smagsprofil
Udseende: Klar, transparent rubinrød med let violette nuancer i kanten, der antyder friskhed og ungdom. Næse: Åbner med saftige hindbær og et floralt strejf af lavendel, efterfulgt af granatæble og røde kirsebær. Undervejs folder der sig lag af blodappelsin, subtile julekrydderier og en jordnær, stenpræget mineralitet ud, som giver både nerve og umami. I glasset vokser kompleksiteten med lette antydninger af skovbund og tørrede urter. Gane: Silkeagtig og præcis med en levende, kølig syre, der bærer den røde frugt fra start til slut. De fine, kalkede tanniner giver struktur uden at dominere, og frugtsødmen balanceres smukt af den salte, mineralske kerne. Noter af kirsebær, granatæble og blodappelsin glider over i diskrete krydderier og en diskret urte-tone. Afslutning og lagringspotentiale: Lang, ren og let saltet finish med vedvarende røde frugter, florale overtoner og et appetitligt, umami-præget bid. Drikker forrygende nu efter en let iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 5–8 år.

Vinifikation
Terroir: Eola-Amity Hills i Willamette Valley er præget af kølige vinde fra Van Duzer Corridor, der giver langsom modning, sprød syre og aromatisk klarhed. Jordbundene domineres af vulkansk basalt blandet med lommer af sedimentære lag, hvilket bidrager til vinens spændstige frugt, mineralske spændstighed og umami-dybde. Høst og vinifikation: Frugten håndhøstes fra Le Puits Sec, Sojeau, Koosah, Prophet og Jubilee for optimal selektion. Gæringen foregår traditionelt med fokus på skånsom ekstraktion; ofte med spontangæring og en andel hele klaser afhængigt af årgangen for at fremhæve krydderi og struktur. Efterfølgende modnes vinen typisk 10–12 måneder på franske egetræsfade med en lav andel nyt træ, for at bevare druens renhed og terroirets udtryk. Aftapning sker som regel med minimal klaring og filtrering.

Mad & Servering
Perfekt til grillet laks, confiteret andelår, helstegt kylling, svamperisotto, charcuteri og retter med rodfrugter og urter. Servér ved 14–16°C i store Bourgogneglas for at fremhæve duft og tekstur. Dekantér gerne 30–45 minutter i de første år for at åbne de florale og krydrede lag.

Producent
Evesham Wood blev grundlagt i 1986 af Russell Raney med inspiration fra Bourgogne og en kompromisløs tilgang til terroir, økologi og lav intervention. Ejendommen Le Puits Sec er certificeret økologisk og dry-farmed, og huset er kendt for transparente, elegante Pinot Noir-vine fra Eola-Amity Hills. I dag ledes vineriet af Erin Nuccio, som har videreført stilen og cementeret Evesham Wood som en af Willamette Valleys mest pålidelige producenter, ofte fremhævet for kvalitet til prisen og engagement i bæredygtig dyrkning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.