Fabien Coche Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2022

Fabien Coche Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2022 er en udsøgt rødvin fra hjertet af Bourgogne, hvor tradition og håndværk smelter sammen i hver eneste flaske. Denne vin fremhæver Pinot Noir-druens elegance og Bourgognes terroir på fornemmeste vis, hvilket giver en oplevelse, der er både klassisk og nyskabende. Med et navn solidt forankret i regionens vinavl og fokus på finesser, er denne Bourgogne Côte d'Or et oplagt valg for dig, der søger fransk rødvin på et højt niveau.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig i glasset med en livlig rubinrød farve og fine, næsten gennemsigtige nuancer – ægte for Pinot Noir. Duften er indbydende og kompleks, domineret af friskplukkede røde bær, især kirsebær og hindbær, kombineret med subtile violtoner og et delikat præg af skovbund. På tungen folder vinen sig elegant ud med en silkeblød struktur og en flot balance mellem saftige bær, let krydderi samt hint af urter og mineralitet. Tanninerne er fintpolerede, og syren holder vinen levende og frisk. Eftersmagen er lang og behagelig med et touch af diskret egetræ og en let jordet karakter, som afrunder helhedsoplevelsen. Denne Pinot Noir har et tydeligt potentiale til at udvikle sig yderligere de næste 4-6 år, hvor nuancerne vil forstærkes og dybden vokse.

Vinifikation
Druerne til denne vin stammer fra marker i Bourgogne Côte d'Or, hvor kalkholdig lerjord og et køligt klima sætter et unikt præg på vinen. Markerne dyrkes med respekt for naturen, ofte med bæredygtige principper for at bevare terroirets ægthed og druelivets sundhed. Håndhøst sikrer, at kun de bedste druer finder vej til vineriet. Vinificeringen udføres med fokus på finesse: skånsom afstilkning, traditionel gæring i åbne kar og delvis lagring på franske egetræsfade, hvor en mindre andel er nye fade for at bevare druens rene karakter, samtidig med at kompleksitet tilføres via diskret fadpåvirkning. Processen resulterer i en autentisk og harmonisk Bourgogne, hvor balancen mellem frugt, syre og struktur er i højsædet.

Mad & Servering
Fabien Coche Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2022 egner sig fremragende til lette retter med eksempelvis kylling, and, svamperisotto eller grillet laks, men fungerer også fortrinligt til charcuteri og modne oste. Server gerne ved 14-16°C for den optimale smagsoplevelse. En skånsom dekantering kan fremhæve vinens aromatiske kompleksitet, specielt hvis vinen er helt ung.

Producent
Fabien Coche er en prominent vinfamilie i Meursault med en arv, der strækker sig over flere generationer og et ry for klassiske, terroirdrevne Bourgogne-vine. Fabien Coche har videreført familiens håndværk og forfinet stilen med stor respekt for naturen og traditionelle metoder. Med marker fordelt i nogle af Bourgognes mest eftertragtede appellationer, er domainet kendt for sine elegante vine med renhed, balance og lagringspotentiale, hvilket har placeret Fabien Coche blandt regionens mest respekterede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.