Fabio Motta Bolgheri Rosso Superiore Le Gonnare 2022

Fabio Motta Bolgheri Rosso Superiore Le Gonnare 2022 er en karakterfuld tolkning af Bolgheri, hvor Merlot og Cabernet Sauvignon mødes i en harmonisk, middelhavspræget stil. Vinen stammer fra en lille enkeltmark med leret jord rig på sten, der sikrer en langsom og jævn modning – særligt gunstigt for Merlot – og giver både dybde og balance. Resultatet er en intens, elegant rødvin med seriøs struktur og tydeligt terroraftryk.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med violette reflekser, tæt og brillant i glasset. Duften åbner med modne mørke kirsebær og blomme, ledsaget af viol, middelhavsurter og et strejf af grafit og cedertræ. Underliggende noter af tobak, kakao og våd sten bidrager til kompleksitet og løfter vinens mineralitet. I munden er vinen koncentreret men frisk, hvor saftige mørke frugter balanceres af en livlig syre og fintkornede, silkede tanniner. Smagen folder sig ud med lag af solbær, kirsebærkerne, balsamiske nuancer og en diskret krydring fra fadet, der smelter elegant ind uden at dominere. Teksturen er poleret, men med et solidt skelet, der lover udvikling. Eftersmagen er lang og vedvarende med noter af grafit, laurbær og mørk chokolade, og en salt-mineralsk nerve, der giver appetit på næste slurk. Aldringspotentiale: 8–12 år fra høståret under gode forhold, hvor den primære frugt gradvist vil vige for mere tertiære toner af læder, skovbund og trøffel.

Vinifikation
Le Gonnare-marken i Bolgheri er kendetegnet ved lerholdig jord rig på sten (skelet), som dræner godt og giver en langsom, gradvis modning – en nøgle til at bevare Merlots friskhed og aromatiske præcision i det varme, maritime klima. Den middelhavsnære brise og store temperaturudsving mellem dag og nat hjælper med at fastholde syre og aromatisk spændstighed. Druerne høstes typisk manuelt med streng sortering for at sikre kun perfekt modne klaser. Gæringen foregår normalt i neutrale beholdere (cement eller stål) for at bevare frugt og terroir, med nænsom ekstraktion via omrøringer eller overpumpninger. Vinen modner efterfølgende i fransk eg, ofte barriques, for at integrere tannin og give subtil krydring uden at overskygge frugten. Aftapning sker som regel med minimal klaring/filtrering for at bevare vinens tekstur og karakter.

Mad & Servering
Servér til bistecca alla fiorentina, grillet lam, vildt, svamperisotto eller langsomt braiserede oksekæber; også fremragende til lagret pecorino og charcuteri. Ideel serveringstemperatur er 16–18°C. Giv gerne vinen 60–90 minutters dekantering i de første år for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Fabio Motta er en småskala kvalitetsproducent i Bolgheri i Toscana, der siden begyndelsen af 2010’erne har arbejdet målrettet på at udtrykke områdets særlige terroir gennem præcise, elegante rødvine. Huset har hurtigt markeret sig som en af områdets spændende, nye stemmer, kendt for omhu i marken, lavt udbytte og en følsom hånd i kælderen. Med fokus på balance frem for overdreven kraft har Fabio Motta opnået flot anerkendelse fra både sommelierer og vinpressen og bidrager i dag væsentligt til Bolgheris ry for moderne, strukturerede Bordeaux-blends med toscansk sjæl.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.