Famille Abeille-Fabre, Côtes de Provence Rosé Saint Max, 2025

Famille Abeille-Fabre Côtes de Provence Rosé Saint Max 2025 er en klassisk, men samtidig særdeles vellykket Provence-rosé, der leverer præcis den kombination af friskhed, finesse og tør elegance, som mange søger i området. Vinen er 7. årgang af Saint Max og kommer fra familien Abeille-Fabre, som også står bag Château Mont-Redon i Châteauneuf-du-Pape – et navn med solid historik og tydelig tyngde i fransk vin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og indbydende med en sart, elegant roséfarve. Duften byder på friske røde bær, moden citrus og et fint strejf af urter, mens smagen er slank, saftig og helt tør med en ren frugtprofil og en diskret, velafstemt syre i afslutningen. Helhedsindtrykket er en rosé, der virker både let og seriøs på samme tid: frisk nok til sommerens lyse retter, men med nok struktur og præcision til at holde sig interessant i glasset. Den er bedst ung og frisk, hvor dens sprøde frugt og levende syre står klarest.

Vinifikation
Saint Max er sammensat af Grenache, Cinsault, Syrah og Carignan, hvor druerne er vinificeret separat i rustfrit stål for at bevare den rene, friske stil. Der er kun kort skindkontakt, og den malolaktiske gæring er blokeret efter den alkoholiske gæring for at fastholde maksimal friskhed og spændstighed. Efter endelig sammenstikning i november har vinen ligget 5 måneder sur lie, før den blev tappet på flaske i marts 2026.

Mad & Servering
Server vinen afkølet ved ca. 8-10 °C. Den er oplagt til skaldyr, salater, lette fiskeretter og det salte køkken i det hele taget – ikke mindst fjordrejer, hvor vinens rene syre og tørre profil matcher det fine, sødlige kød perfekt. Den kræver normalt ikke dekantering.

Producent
Famille Abeille-Fabre er familien bag Château Mont-Redon i Châteauneuf-du-Pape, et af de mest anerkendte navne i Sydrhône. Med Saint Max har familien skabt en Provence-rosé, der kombinerer regionens lethed og drikkeglæde med den seriøse tilgang til kvalitet, som kendetegner deres øvrige produktion. Vinen har hurtigt opnået stor popularitet og har siden lanceringen i 2020 markeret sig som en af de mest overbevisende roséer i sit felt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.