Fattoria della Aiola Rosato dell'Aiola 2022

Fattoria della Aiola Rosato dell'Aiola 2022 er en elegant toscansk rosé, der formår at være både forfriskende og karakterfuld på én gang. Her får du en seriøs madrosé med tydeligt præg af Toscana, lavet til dig, der ønsker mere dybde end i den helt lette terrassevin. Vinen balancerer fin frugt, sprødhed og en diskret struktur, som gør den alsidig året rundt.

Smagsprofil
I glasset står Rosato dell'Aiola 2022 med en smuk, lys til medium rosa farve med let kobberfarvede refleksioner – indbydende og klar. Duften byder på røde bær som vilde jordbær, hindbær og ribs, suppleret af et strejf af granatæble, rosenblade og en let urtet note, der giver friskhed og kant. På ganen er vinen tør, sprød og livlig, med en ren og saftig frugt. De røde bær går igen, nu ledsaget af et strejf af blodappelsin og krydderurter, der giver en let middelhavsfølelse. Syren er frisk uden at blive skarp, og der er en diskret tanninstruktur, som giver vinen en fin rygrad og gør den særdeles velegnet til mad. Eftersmagen er ren, mineralsk og behageligt vedholdende. Nydes bedst inden for 2–3 år fra høståret, hvor friskhed og aromatisk intensitet er på sit højeste.

Vinifikation
Rosato dell'Aiola kommer fra Fattoria della Aiolas marker i hjertet af Toscana, hvor bakkede vinmarker, kalk- og lerholdige jorde samt et moderat, kontinentalt klima med varme dage og kølige nætter giver druer med både modenhed og friskhed. Druerne – med Sangiovese som den dominerende sort – høstes typisk i de kølige morgentimer for at bevare aroma og syre. Roséen laves efter en kort skindkontakt (maceration), hvor mosten får sin delikate farve, inden den skånsomt presses. Gæringen foregår ved kontrolleret, lav temperatur i ståltanke for at bevare den rene frugt og de florale nuancer, og vinen lagres kort tid på tank inden aftapning for at bevare maksimal friskhed.

Mad & Servering
Fattoria della Aiola Rosato dell'Aiola 2022 er et oplagt match til lette sommerretter, salater med friske grøntsager, grillede grøntsager, charcuteri og antipasti. Den fungerer også glimrende til fisk og skaldyr, fx grillede rejer, ceviche eller bagt laks, samt til lyse kødretter som kylling eller kalkun med middelhavsurter. Servér vinen ved 8–10 °C for at fremhæve friskhed og nuancer; til mere intense retter kan en let varmere servering omkring 10–12 °C give ekstra aromatisk dybde. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset vil åbne duften yderligere.

Producent
Fattoria della Aiola er en historisk ejendom beliggende i det klassiske toscanske landskab, omgivet af skove, olivenlunde og vinmarker. Gården har rødder flere hundrede år tilbage og har gennem tiden været en fast del af områdets vintradition, særligt kendt for sine karakterfulde Sangiovese-baserede vine. Med en kombination af traditionelt håndværk og moderne vinkundskab arbejder Fattoria della Aiola målrettet på at udtrykke sit terroir så rent som muligt – både i røde vine og i friske, seriøse roséer som Rosato dell'Aiola. Producenten nyder stor respekt lokalt for sin konsekvente kvalitet og sin evne til at forene klassisk toscansk stil med nutidens krav til balance og drikkeglæde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.