Faustine Abbatucci Corse Blanc Vieilles Vignes 2020

Faustine Abbatucci Corse Blanc Vieilles Vignes 2020 er en bemærkelsesværdig hvidvin fra hjertet af Korsika, fremstillet på den aromatiske Vermentino-drue fra gamle vinstokke. Denne vin forener det bedste fra den unikke korsikanske natur med Abbatuccis traditionsrige håndværk, og resultatet er en sprød, livlig og karakterfuld vin. Gennem generationer har Domaine Abbatucci været bannerfører for autentisk, økologisk vinproduktion på øen, hvilket smages tydeligt i denne elegante udgave.

Smagsprofil
Faustine Abbatucci Corse Blanc Vieilles Vignes 2020 fremstår i glasset med en flot, strågul farve og grønne reflekser. I næsen åbner vinen med komplekse aromaer af hvide blomster, friske mandler, citrusfrugter og et diskret strejf af urter, der leder tankerne hen på Korsikas vilde landskaber. På ganen opleves vinen frisk og mineralsk, med en levende syre, der holder smagen sprød og rank. Smagsnoter af saftig fersken, lime, stenfrugt og let saltet mineralitet giver dybde og finesse, mens vinens fylde prikker elegant på tungen. Eftersmagen er lang, ren og vibrerende, med en subtil urtetone og et hint af havbrise, der afslører vinens oprindelse. Denne Vermentino har potentiale til at udvikle endnu større kompleksitet gennem lagring over de næste 3-5 år.

Vinifikation
Vinmarkerne til denne vin ligger i hjertet af det korsikanske terroir, præget af granitjord, masser af sol og kølig nattebrise fra Middelhavet. De gamle Vermentino-vinstokke, der danner grundlag for Faustine Blanc, giver lavt udbytte, men til gengæld enorm koncentration og personlighed til druerne. Høsten foregår udelukkende i hånden for at sikre de bedste og sundeste druer. Vinificeringen sker med skånsom presning, naturlig gæring med druernes egne gærceller og minimal indgriben, hvilket bevarer druernes renhed og vinens særlige karakter. Efter gæring lagres vinen på ståltanke, hvilket fremhæver friskheden og den mineralske struktur.

Mad & Servering
Denne korsikanske hvidvin matcher fortræffeligt til skaldyr, friske fiskeretter, grillede grøntsager samt milde oste som gedeost eller fåremælksost. Også asiatiske retter med ingefær, lime og friske urter står flot til vinens sprøde syre og aromatik. Servér ved 8-10 °C, gerne let afkølet – eventuelt med let dekantering, hvis du ønsker at åbne op for vinens fulde duft- og smagspotentiale.

Producent
Domaine Comte Abbatucci regnes som en af de mest visionære og respekterede producenter på Korsika. Med rødder tilbage til det 18. århundrede og en dedikation til økologisk og biodynamisk dyrkning har familien Abbatucci sat standarden for korsikansk topproduktion. De værner om lokale druesorter og arbejder passioneret for at bevare øens vinøse arv, hvilket har givet international anerkendelse og adskillige udmærkelser for deres vine, ikke mindst på grund af deres evne til at fange regionens unikke terroir i flasken.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.