Fayolle Crozes Hermitage Les Pontaix

Fayolle Crozes-Hermitage Les Pontaix 2015 er en klassisk nordrhônsk rødvin på Syrah, hvor Rhône-dalens karakteristiske krydderi møder moden frugt og elegant struktur. Vinen kommer fra et navngivet terroir i Crozes-Hermitage og repræsenterer Laurent Fayolles præcise, terroirfokuserede stil i en fremragende årgang.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder på modne brombær, sorte kirsebær og blomme, efterfulgt af noter af sort peber, violer, lakrids og diskrete krydderier. På ganen er den fyldig, men velafbalanceret, med saftig mørk frugt, silkefine tanniner og en frisk syre, der giver vinen liv og længde. Den modne årgang har allerede udviklet kompleksitet og kan med fordel drikkes nu, men vil fortsat kunne udvikle sig i kælderen i de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Crozes-Hermitage i den nordlige Rhône, hvor Syrah trives på veldrænede jorde med sten og grus, som både tilbageholder varme og bidrager til vinens struktur. Druerne høstes ved optimal modenhed, hvorefter de vinificeres med fokus på at bevare Syrah-druens aromatiske friskhed og terroirets karakter. Den præcise sammensætning af fadlagring og vinifikation er ikke oplyst, men stilen er typisk for appellationen: koncentreret frugt, krydret aromatik og en elegant, nordrhônsk struktur.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C til lam, and, vildt eller oksekød – især retter med urter, svampe eller peberkrydderi. Den passer også glimrende til grillede grøntsager, ratatouille og modne faste oste. En kort iltning på 30–60 minutter i karaffel kan åbne vinens mørke frugt og krydrede nuancer, særligt hvis den drikkes nu.

Producent
Laurent Fayolle er en familieorienteret producent fra Crozes-Hermitage, en appellation der har etableret sig som en af den nordlige Rhônes mest interessante kilder til Syrah med høj kvalitet og god værdi. Domaine Fayolle arbejder med vinmarker i og omkring appellationen og lægger vægt på at udtrykke de enkelte parceller gennem balancerede og terroirdrevne vine. Les Pontaix viser netop den kombination af moden frugt, friskhed og krydret kompleksitet, som kendetegner regionens bedste Syrah-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.