Ferrand Châteauneuf-Du-Pape - Magnum 1,5L, 2021

Château Ferrand Châteauneuf-du-Pape 2021 på Grenache, Syrah og Mourvèdre viser Rhônes dybde, varme og struktur fra galets roulés og kalk.

Om vinen
Château Ferrand arbejder i Châteauneuf-du-Pape, hvor de klassiske galets roulés, ler og kalk giver varme om dagen og hjælper vinen til både modenhed og friskhed. Grenache, Syrah og Mourvèdre trives godt her, især når udbytterne holdes nede, så druerne får koncentration uden at miste balance. Det er en stil, der typisk læner sig op ad områdets traditionelle blanding af solmoden frugt, krydderi og fast struktur. 2021 var i Rhône et år, hvor timing i marken betød meget, og det kan ofte ses i vinene som en mere præcis frugtprofil og lidt mere spændstighed end i de varmeste årgange. Château Ferrand er lagret i store franske foudres i cirka 12 til 18 måneder, og det passer godt til Châteauneuf-du-Pape, fordi træet støtter uden at dominere. Den slags vinifikation lader især Grenache, Syrah og Mourvèdre tale klart, med plads til både krydderi, mørk frugt og den jordede side af appellationen.

Smagsprofil
I glasset står Château Ferrand Châteauneuf-du-Pape 2021 tæt og mørk med en dyb rubinrød farve og et lille tegnet af granat i kanten. Du møder modne sorte kirsebær, blomme og tørrede urter først, og bagefter kommer læder, tobak og sort peber frem. I munden er vinen fyldig og struktureret, men tanninerne føles fine og velpolerede, så 2021-årgangen får lov at vise både kraft og kontrol. Det er en vin, der udvikler sig i glasset, og som godt kan ligge nogle år endnu uden at miste sin frugt. Drikkevindue: 2025 til 2038

Mad & Servering
Det her er oplagt til klassisk Châteauneuf-du-Pape mad, hvor Rhône og Grenache virkelig giver mening. Prøv den til lammeskank med rosmarin og hvidløg, vildt med svampe eller en langtidsbraiseret oksebryst, hvor vinens sorte frugt og peber klæder den dybe sauce. Den passer også godt til modne faste oste, især hvis du vil have noget med lidt salt og umami, som kan møde tanninerne. På et dansk middagsbord vil den være stærk til andesteg med svesker og æbler, eller til vildtragout med kartoffelmos og syltede tyttebær.

Producent
Château Ferrand er en del af den lange tradition i Châteauneuf-du-Pape, hvor stedet og blandingen af druer betyder lige så meget som selve navnet på etiketten. Her er fokus på at arbejde med Grenache, Syrah og Mourvèdre på en måde, der bevarer områdets varme, men også viser friskhed og tydelig struktur. Producentens stil ligger tæt på det klassiske Rhône-udtryk, hvor man gerne vil have mørk frugt, urter og krydderi uden at overdøve druernes egen stemme. Det er en tilgang, der giver mening i 2021, fordi årgangen belønner præcision frem for overmodenhed. Châteauneuf-du-Pape er også et område, hvor de kendte navne og traditioner fylder meget i samtalen, og det gælder generelt for Rhône. Når man taler om områdets moderne kvalitetsløft, dukker folk som familie-drevne producenter og erfarne vinmagere ofte op som vigtige stemmer, men for Château Ferrand er det især stedet og den klassiske stil, der definerer vinen. Vinens lagring i store franske foudres understreger den tanke, fordi træet skal støtte strukturen, ikke sætte sin egen smag i forgrunden. Resultatet er en Châteauneuf-du-Pape 2021, der virker seriøs, traditionel og meget tro mod sit ophav.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.