Ferrand Châteauneuf-Du-Pape, 2021

Château Ferrand 2021 Grenache fra Châteauneuf-du-Pape er en varm, krydret Rhône-rødvin med dybde, saft og klassisk galets-energi.

Om vinen
Château Ferrand laver denne Châteauneuf-du-Pape 2021 på Grenache, Syrah og Mourvèdre fra marker med galets roulés, sandet ler og kalksten. Det er en jordbund, der holder på varmen i Rhône, men også giver druerne en vis spændstighed, når nætterne køler ned. I en region som Châteauneuf-du-Pape er det ofte netop balancen mellem moden frugt og friskhed, der afgør, om vinen bliver tung eller levende. Her virker stilen tænkt til at vise både koncentration og et lidt jordnært, krydret udtryk. Høsten i 2021 er typisk håndteret med fokus på modenhed og sortering, og druerne er sandsynligvis gæret parcelvis eller i mindre partier for at bevare detaljer i de tre sorter. Efter gæring har vinen ligget 12 til 18 måneder på store franske foudres, som giver iltning uden at dominere med ny eg. Det passer godt til en vin som denne, hvor Grenache leverer fylde, Syrah giver peber og mørk struktur, og Mourvèdre bidrager med dybde og lidt animalsk kant. Årgang 2021 i Rhône er desuden en årgang, hvor mange producenter har arbejdet mere præcist og disciplineret end i de varmeste år, så stilen ofte bliver lidt strammere og mere aromatisk.

Smagsprofil
I glasset står Château Ferrand 2021 dybt rubinrød med lilla skær, og du får hurtigt den klassiske Châteauneuf-du-Pape-følelse af mørk frugt, urter og varme krydderier. Næsen går i retning af sorte kirsebær, blomme, lavendel, sort peber og et strejf læder, som giver Grenache, Syrah og Mourvèdre lov til at tale sammen uden at blive poleret for meget. I munden er den fyldig og koncentreret, men tanninerne er velouragtige, så frugten får plads, før den lange, krydrede finish tager over. Det er en 2021, der allerede kan nydes nu, men som også har nok struktur til at udvikle mere dybde de næste mange år. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Hvis du vil ramme den klassiske side af Châteauneuf-du-Pape, så server Château Ferrand 2021 til lam med rosmarin, vildt med svampe eller en braiseret oksebov. De mørke frugtnoter, peber og det lille præg af læder spiller flot op mod stegeskorpe, urter og fedme i kødet. Den kan også klare modne oste, især faste, lagrede oste med lidt salt og nøddeagtig dybde. Til et dansk eller nordisk bord er den rigtig god til andebryst med rødbeder, svinekæber i ovn eller vagtel med svampe og timian. Den kan også gå fint til vildtgryde eller en kraftig ret med due, hvis du har lyst til noget mere seriøst. Syrah-delen giver vinen rygrad, mens Grenache sørger for saft, så den ikke bliver tung ved bordet. Det er en rødvin, der trives bedst med retter, hvor både kød, krydderurter og lidt brunet smag er med i billedet.

Producent
Château Ferrand arbejder i den del af Rhône, hvor Châteauneuf-du-Pape stadig handler om jord, druemateriale og præcision mere end om effekter. Stilen er klassisk for området: Grenache som hoveddrue, støttet af Syrah og Mourvèdre, og altid med fokus på markernes karakter, især de varme galets roulés og de mere stenede, kalkholdige partier. Det er netop i sådan et område, at små forskelle i jord og eksponering får stor betydning for, om vinen bliver bred, stram, floral eller krydret. Producentens arbejde kan bedst forstås i lyset af den klassiske Châteauneuf-tradition, hvor både modenhed og friskhed skal være til stede i samme vin. Château Ferrand bruger typisk store foudres, hvilket passer godt til en vin som 2021, fordi træet understøtter teksturen uden at tage fokus fra frugten. I en appellation som denne er det også normalt, at man søger en vis kompleksitet gennem blandingen af druer snarere end gennem markante vinifikationsgreb. Det giver en stil, der føles rodfæstet i Rhône og tro mod det varme, krydrede udtryk, som mange forbinder med Châteauneuf-du-Pape.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.