Feytit Clinet Pomerol, 2023

Feytit Clinet 2023 Merlot fra Pomerol er en tæt, velafbalanceret Bordeaux med mørk frugt, violet og fin fadkrydderi fra den klassiske lerede jord.

Om vinen
Pomerol er en lille appellation, men jordbund og markarbejde betyder meget her. Feytit Clinet arbejder i et område med ler og grus, som giver både dybde og friskhed til Merlot og den mindre del Cabernet Franc. Det er en stil, hvor moden frugt og struktur skal balancere, ikke overdøve hinanden. 2023-årgangen gav generelt fine fenoliske modninger i Bordeaux, og det passer godt til en producent, der søger præcision frem for overekstraktion. I kælderen er udtrykket typisk klassisk Bordeaux, hvor omhu i udvælgelsen betyder mere end store tekniske armbevægelser. Denne 2023 fra Feytit Clinet er modnet 18 måneder i franske fadbarriques, cirka halvdelen nye, hvilket forklarer den diskrete krydderi- og cacaotone i vinen. Merlot giver fylde og den bløde kerne, mens Cabernet Franc bidrager med lift og lidt mere aromatisk spændstighed. Resultatet er en Pomerol, der arbejder mere med tekstur og længde end med kraft alene.

Smagsprofil
Feytit Clinet 2023 åbner med mørk, moden frugt, hvor blomme og kirsebær står klart, men uden at blive sødlig. Under frugten ligger der violet, kakao og et let strejf af trøffel, som giver den den klassiske Pomerol-fornemmelse, mange leder efter i Bordeaux. I munden er den fyldig og silkeblød, men den har også en fast kerne, så 2023 ikke bare glider ud i charme. Fadspillet er velintegreret, og afslutningen er lang, poleret og med god dybde. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad med smag og struktur. Prøv Feytit Clinet 2023 til oksefilet, braiseret kalveskank eller vildt som rådyr eller due, hvor vinens mørke frugt og fine tannin kan følge retten hele vejen. Den gør sig også rigtig godt til en klassisk Bordeaux-klassiker som confit de canard eller lam med svampe og timian, fordi Pomerol-dybden og de jordede noter spiller flot sammen med den type smag. På et dansk bord er den oplagt til langtidsstegt and, oksegryde med rodfrugter eller en kraftig svamperet med perleløg og kartoffelmos. Den fungerer også fint til modne oste, især hvis du serverer dem efter hovedretten og vil lade 2023 vise lidt mere af sin mørke, trøffelagtige side.

Producent
Feytit Clinet er et mindre Pomerol-slot i Bordeaux, og det ligger i et område, hvor navn og markplacering betyder meget. Pomerol er kendt for Merlot-drevne vine med dybde, blødhed og ofte en tydelig jordet side, og Feytit Clinet arbejder netop i den tradition. Slottet er ikke blandt de mest kendte navne i Bordeaux, men det forbindes med den klassiske Pomerol-stil, hvor frugt, tekstur og modenhed skal være i balance. Vinene forbindes i dag ofte med en seriøs, præcis stil, og det er netop det, man forventer af en god producent i denne del af Bordeaux. Den geografiske ramme er lille, men ambitiøs, og det er en del af forklaringen på, hvorfor Pomerol fortsat fascinerer så mange vinfolk. Bag kulissen er det især terroiret, der sætter retningen. Ler og grus giver Merlot mulighed for at blive både tæt og frisk, mens Cabernet Franc kan tilføre lidt mere aromatisk kant. Feytit Clinet arbejder med den klassiske Bordeaux-tanke om at lade marken og årgangen tale, men med en kælderpraksis, der polerer vinen uden at gøre den anonym. I 2023 ser man det i en vin, der er moden, men stadig samlet og tydeligt forankret i Pomerol. Det er en stil, der typisk tiltaler dem, som vil have Bordeaux med dybde, men uden at det bliver tungt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.