Fina Sauvignon Mamari 2025

Fina Sauvignon Mamari 2025 er en frisk og aromatisk hvidvin, der viser, hvor elegant Sauvignon Blanc kan udtrykke sig i det solrige sicilianske klima. Her får du en vin med masser af sprødhed og intensitet, men stadig med en fin balance og mineralitet. En oplagt vin til dig, der elsker Sauvignon Blanc i en ren, ståltank-vinificeret stil med tydeligt middelhavspræg.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønne reflekser, der signalerer ungdom og friskhed. Duften er åben og ekspressiv med noter af citrus, grønne æbler, stikkelsbær og friskklippet græs, suppleret af mere solmodne nuancer af tropisk frugt som passionsfrugt og grapefrugt, samt et let mineralsk strejf. På ganen er Fina Sauvignon Mamari tør, sprød og livlig med en saftig syre, der giver vinen et forfriskende bid. Smagen følger næsen med citrus, grøn frugt og delikat urtethed, samtidig med at den sicilianske varme giver en blød, rund mundfornemmelse og en pæn fylde. Afslutningen er ren og medium-lang med en let saltet mineralitet. Vinen er skabt til at blive drukket ung for sin aromatiske friskhed, men kan uden problemer udvikle sig positivt over 2–3 år, hvor frugten vil blive lidt rundere og mere tropisk.

Vinifikation
Druerne til Fina Sauvignon Mamari kommer fra højtbeliggende vinmarker på Sicilien, typisk omkring eller over 400 meters højde, hvor køligere nattetemperaturer hjælper med at bevare friskhed og aromatik. Terroiret er præget af middelhavsklima, god soleksponering og veldrænede jorde, ofte med kalk- og lerindslag, som bidrager til struktur og mineralitet. Druerne høstes omhyggeligt, ofte i de kølige morgentimer, for at bevare den delikate frugtaroma. Vinen vinificeres udelukkende på temperaturkontrollerede ståltanke, uden fadlagring, for at fremhæve Sauvignon Blancs rene, friske frugtprofil og den sprøde syre, som kendetegner de bedste sicilianske versioner.

Mad & Servering
Fina Sauvignon Mamari 2025 er en fremragende madvin til alt godt fra havet: østers, grillede rejer, ceviche, dampede muslinger og lette fiskeretter med citron og friske urter. Den fungerer også rigtig godt til frisk gedeost, salater med grønne asparges, artiskok eller fennikel, samt sushi og asiatiske retter med lime og koriander. Serveres bedst ved 8–10 °C for at bevare den sprøde syre og de friske aromaer. Decantering er som regel ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset vil åbne de aromatiske nuancer endnu mere.

Producent
Cantine Fina er en familiedrevet producent på Sicilien, der har gjort sig bemærket ved at kombinere moderne vinifikation med respekt for øens særlige terroir. Vinhuset ligger i det vestlige Sicilien, hvor klimaet, de kølige vinde og højden over havet giver ideelle betingelser for både lokale og internationale druesorter. Siden 1990’erne har Sauvignon Blanc vundet stærkt indpas på øen, og Cantine Fina har været blandt de producenter, der tydeligst har vist, at druen kan give vine af høj klasse her. Med fokus på renhed, aromatisk intensitet og terroirpræg har Cantine Fina opbygget et solidt ry både lokalt og internationalt for deres elegante, friske hvidvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.