Fiona Leroy, Bourgogne Foultieres 2022

Fiona Leroy, Bourgogne Foultieres 2022 er en elegant og levende fortolkning af Pinot Noir fra den sydlige del af Bourgogne. Vinen balancerer moden frugt fra den varme 2022-årgang med den kølige nerve og finesse, som områdets kalkrige terroir er kendt for. Resultatet er en charmerende, præcis rødvin, der rammer plet til både hverdagsluksus og seriøse smagebord.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys rubinrød farve med ungdommelig glans og let transparente kanter. Næse/Aroma: Duft af røde kirsebær, vilde hindbær og tranebær, suppleret af viol, rosenblade og et strejf af krydderi. Diskrete noter af skovbund og våde sten antyder terroirpræg og fin kompleksitet. Smag/Palet: Silkebløde, finkornede tanniner bærer en saftig, rødfrugtet kerne. Den livlige syre giver struktur og mundvandsfremkaldende friskhed, mens en subtil, krydret tone og let mineralitet strammer helheden op. Teksturen er slank, præcis og energisk – klassisk Bourgogne i et imødekommende udtryk. Finish: Lang, ren og vibrerende med ekko af røde bær, let urtekrydderi og kalket saltpræg. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin frugtige charme, men vil udvikle større nuancerigdom over de næste 5–8 år under gode forhold.

Vinifikation
Terroir: Foultieres henter sit udtryk fra kalk- og lerholdige jorde i den sydlige del af Côte de Beaune, hvor kølige vinde og veldrænede skråninger giver aromatisk præcision og finesse. Stenede topjorde bidrager med et diskret, salt-mineralsk bid og en rank struktur. Høst: Håndhøstede druer med streng sortering for at sikre optimal modenhed og sundhed i en varm årgang som 2022. Vinifikation: Spontangæring med druernes naturlige gær og nænsom ekstraktion for at bevare Pinot Noirs delikate frugt og tanninstruktur. Afstilkning og eventuel andel hele klaser tilpasses årgangen for at balancere friskhed og dybde. Modning: Typisk lagret i franske egetræsfade med overvejende brugte fade for at fremhæve frugt og terroir frem for eg. Aftapning med minimal intervention og ofte lav svovl for at bevare vinens energi og renhed.

Mad & Servering
Perfekt til retter som stegt kylling med urter, coq au vin, svamperisotto, confiteret andelår, grillet laks eller charcuteri og milde faste oste som Comté. Server ved 14–16 °C i store Bourgogneglas. En kort iltning på 30–45 minutter eller en skånsom dekantering kan åbne aromaerne yderligere.

Producent
Fiona Leroy er en af de spændende nye stemmer i Bourgogne og arbejder med små parceller i den sydlige del af Côte de Beaune, bl.a. omkring Maranges og Santenay. Hendes filosofi er håndværksdrevet, økologisk orienteret og med minimal intervention i kælderen for at formidle renhed, energi og terroir. På få år har domænet opnået stor anerkendelse blandt sommeliers og vinelskere for præcise, elegante vine med tydeligt geografisk aftryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.