Fiona Leroy, Hautes Côtes de Beaune Champs Rigets 2022

Fiona Leroy, Hautes Côtes de Beaune Champs Rigets 2022 er en elegant og livlig Pinot Noir fra de højtliggende skråninger vest for Beaune. Vinens kølige klima og kalkrige jord giver en ren, præcis frugt og en smidig struktur, der taler klart Bourgogne. En raffineret rødvin, der kombinerer finesse med karakter og stor drikbarhed.

Smagsprofil
Farven er klar rubin med let gennemsigtighed – klassisk for Pinot Noir fra køligere højdebeliggenheder. I næsen vælter det op med røde kirsebær, vilde hindbær og tranebær, suppleret af viol, rosenblad og et strejf af hvid peber og diskret skovbund. På ganen er vinen rank og saftig med en kølig frugtkerne, sprød syre og fine, silkebløde tanniner. Lag på lag af rød frugt, krydrede undertoner og en stenet, kalket mineralitet binder helheden sammen. Afslutningen er ren og vedholdende med en elegant bittermandel- og krydret note, der giver appetit på næste slurk. Drikkeklar nu, men vil udvikle mere kompleksitet over de næste 5–8 år.

Vinifikation
Hautes Côtes de Beaune ligger højere i terrænet end de klassiske coteaux og byder på køligere nætter, mere vind og kalk-lerede jorde – et terroir, der fremmer friskhed, aromatisk løft og præcision i Pinot Noir. Parcellen Champs Rigets nyder godt af lys og luft, som giver langsom, jævn modning og en ren frugtprofil. Druerne høstes typisk i hånden for at sikre optimal selektering i marken. I kælderen arbejdes der nænsomt for at bevare druernes delikatesse: skånsom presning, kontrolleret gæring for at fremhæve aromatik og struktur samt modning i franske egetræsfade med moderat eller begrænset andel nye fade. Resultatet er en vin med tydelig terroirkarakter, minimal ekstraktion og et fint integreret fadpræg.

Mad & Servering
Perfekt til retter, der matcher vinens finesse: grillet eller stegt kylling med urter, confit eller rosastegt andebryst, charcuteri, svamperisotto, grillet laks eller tun samt retter med rodfrugter og timian. Server ved 14–16 °C. Unge flasker har godt af 30–45 minutters iltning; dekantering er valgfri, men kan åbne frugten yderligere.

Producent
Fiona Leroy repræsenterer den nye bølge af Bourgogne-producenter, der arbejder små parceller med stor omhu og et klart fokus på terrorets udtryk. Med en håndværksdrevet tilgang i mark og kælder og et udpræget fokus på balance, renhed og drikbarhed har producenten opnået voksende opmærksomhed blandt sommelierer og vinelskere – især for elegante, friske fortolkninger fra Côte de Beaune og de højtliggende terroirs.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.