Fonbel° Saint-Emilion, 2022

Fonbel° 2022 Merlot og Cabernet Franc fra Saint-Émilion, Bordeaux, giver saftig frugt, friskhed og klassisk charme fra ler- og kalkjord. Denne røde Bordeaux er lige til at gå til.

Om vinen
Fonbel° 2022 kommer fra Saint-Émilion i Bordeaux, hvor ler og kalksten ofte giver vine med både moden frugt og fast rygrad. Merlot er typisk den bærende drue her, mens Cabernet Franc bidrager med aromatisk løft, struktur og lidt mere kant. I et område som Saint-Émilion er markarbejdet vigtigt, fordi små forskelle i jord og eksponering hurtigt kan ses i glasset. Det giver god mening, at vin som denne ofte laves med fokus på balance frem for tung ekstraktion. 2022-årgangen er typisk moden og varm i stilen, og det passer godt til en vin med 14 % alkohol og den bløde, frugtdrevne profil, som man forventer af Fonbel°. Mosten er formentlig gæret på klassisk vis i tank eller andet neutralt udstyr, før vinen har fået 12 til 18 måneder i franske fad. Fadet giver noter af vanilje og lidt krydderi, men det er stadig frugten, der bærer vinen. Den slags vin er ofte lavet til at være åben og drikkevenlig tidligt, men med nok struktur til at udvikle sig nogle år.

Smagsprofil
I glasset får du en mørk, dybrød 2022 Saint-Émilion med lilla kant, og du mærker hurtigt den modne kirsebær, blomme og viol. Fonbel° 2022 Merlot og Cabernet Franc fra Bordeaux har en rund, fyldig frugtprofil, men den føles ikke tung, fordi syren holder liv i midten af smagen. Tanninerne er silkebløde, og fadet ligger som et lag af kakao, vanilje og et diskret krydderi i afslutningen. Det er en vin, der både kan drikkes nu og gemmes lidt, hvis du vil se 2022 åbne sig mere i retning af tørret frugt og mere jordbund. Drikkevindue: 2025 til 2033

Mad & Servering
Det her er oplagt til okse, lam eller anden rød kødret, især hvis du serverer noget med stegeskorpe og en sauce, der kan tage imod vinens modne frugt. Prøv også en klassisk boeuf bourguignon eller en andebrystret med bagte rodfrugter, hvor Saint-Émilion-stilen får lov at spille op mod den salte dybde i maden. Til et mere dansk bord er Fonbel° 2022 også god til andesteg med svesker, flæskesteg med svampe eller en fyldig gryderet med oksekød og timian. Vinen kan godt følge faste oste som comté eller gammel gouda, og den er også stærk til charcuteri, når du vil have noget med både frugt og lidt fad til tapasbordet.

Producent
Fonbel° er en del af det landskab, der gør Saint-Émilion så interessant, fordi området rummer både store navne og mere underspillede ejendomme med tydelig regional identitet. Slottet forbindes med Alain Vauthier, som også står bag Château Ausone, og det siger noget om det niveau og den erfaring, der ligger bag arbejdet i Bordeaux. Hos Fonbel° er stilen normalt mere ligefrem og frugtbaseret end hos de mest prestigeprægede Saint-Émilion-vine, men stadig med fokus på balance, præcision og den kalkede friskhed, som regionen kan give. Merlot og Cabernet Franc er centrale druer i Bordeaux, og i Saint-Émilion er netop kombinationen med til at skabe vin, der både er rund, aromatisk og struktureret. Det er den type vin, hvor man kan smage, at der er tænkt i helhed, ikke kun i kraft. 2022 viser den modne side af området, men Fonbel° holder sig på den elegante og direkte linje, som mange vinvenner sætter pris på.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.