Fontanafredda Alta Langa Riserva 72 Mesi Blanc de Noirs Pas Dose Vigna Gatinera 2018

Fontanafredda Alta Langa Riserva 72 Mesi Blanc de Noirs Pas Dose Vigna Gatinera 2018 er en mousserende vin i særklasse. Med sine hele 72 måneder på gæren fremstår denne vin som et sjældent og udsøgt eksempel på Alto Langa-stilens forfinede udtryk. Lavet udelukkende på Pinot Nero-druer fra den historiske vingård Gatinera, kombinerer den terroirets rene karakter med exceptionel lagringspotentiale og har markeret sig som et højdepunkt inden for italiensk sparkling.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en elegant, gylden farve og langvarig, fin mousse, der understreger dens kvalitet og lange flaskelagring. I næsen fornemmes intens og raffineret aroma af modne æbler, sitrus, ristede nødder og diskrete briochetoner, som kun opnås gennem lang kontakt med gæren. På ganen er den tør, mineralsk og struktureret – høj kompleksitet møder friskhed i en flot balance, hvor Pinot Nero-druens karaktertræk, som vitalitet og fin frugt, får stå stærkt. Stilen 'Pas Dosé' betyder, at vinen ikke har tilsat dosage og derfor fremstår ultratør med et rent, vedholdende og meget frisk præg. Eftersmagen er usædvanligt lang og mineralsk, ledsaget af subtile noter af bagte frugter og krydderier, som udvikler sig i glasset og lover flot lagringspotentiale for kendere, der søger at opleve vinens udvikling over tid.

Vinifikation
Fontanafredda’s Vigna Gatinera-vingård er beliggende i de bølgende bakker i Alta Langa i Piemonte, hvor kølige nætter og kalkstensholdig jordbund giver perfekte betingelser for mousserende vine med dybde og elegance. Druerne høstes manuelt og presses skånsomt for at bevare den rene frugt. Vinifikationen foregår efter Metodo Classico med anden gæring på flasken og ekstremt lang lagring – hele 72 måneder – hvor vinen udvikler sin fine mousse og komplekse, modne aromaer. Ved aftapningen tilsættes ingen dosage, hvilket fremhæver den naturlige frugt og terroir-præg.

Mad & Servering
Fontanafredda Vigna Gatinera Alta Langa Riserva er en fremragende ledsager til delikate retter såsom østers, skaldyr, carpaccio af fisk eller lyse kødretter med smør og urter. Dens mineralitet og tørre stil giver den også karakter nok til at ledsage lagrede oste eller let krydrede retter. For optimal oplevelse anbefales servering ved 8-10 °C, og den kan med fordel dekanteres kort for at åbne sine raffinerede aromaer.

Producent
Fontanafredda blev grundlagt i 1858 og er en af Piemontes mest traditionsrige og anerkendte producenter. Med rødder i regionens kongelige historie har huset i generationer stået for innovation og kompromisløs kvalitet, især kendt for både Barolo og førsteklasses mousserende vine. Fontanafredda har modtaget flere internationale priser for deres Alta Langa-vine, og med projekter som Vigna Gatinera sætter de nye standarder for kvalitet og terroirudtryk i Italien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.