Fontanafredda Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021

Fontanafredda Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021 er en elegant og struktureret Barolo fra en af de mest eftertragtede cru-marker i Serralunga d’Alba. Her får du klassisk Nebbiolo i en moderne, finpudset fortolkning, hvor kraft, dybde og finesse er i perfekt balance. Vigna La Delizia er et særligt udvalgt parcel i Lazzarito-marken, hvilket giver vinen et meget præcist og terroir-tro udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen medium til dyb rubinrød med granatrøde nuancer i kanten – typisk for ung Barolo. Duften åbner med intense aromaer af modne kirsebær, tørrede roser, viol, ribs og granatæble, fint suppleret af noter af lakrids, tjære, tørre krydderurter og et strejf af cedertræ og tobak fra fadet. På ganen er vinen stram og lineær med frisk syre og fine, men markante tanniner, der lover et langt liv i kælderen. Smagen byder på lag af røde bær, tranebær, kirsebærsten, lakrids, læder og lidt mørk chokolade, der langsomt folder sig ud mod en lang, mineralsk afslutning med let saltet præg. 2021 er stadig ung og energisk, men allerede nu veldisponeret og harmonisk. Vinen har et solidt lagringspotentiale på 10–20 år under gode forhold, hvor den vil udvikle mere tertiære noter af skovbund, trøffel og tørrede urter.

Vinifikation
Druerne til denne Barolo kommer fra cru-marken Lazzarito omkring Serralunga d’Alba, kendt for sine kalk- og lerholdige jorde, der giver kraftfulde, strukturerede vine med markant tannin og stor lagringsevne. Høsten foregår selektivt og i hånden for at sikre perfekt modne Nebbiolo-druer. Efter nænsom afstilkning følger en temperaturkontrolleret gæring med længere skindkontakt for maksimal udtrækning af farve, aroma og tannin. Vinen lagres derefter traditionelt på store fade (ofte kombineret med en mindre andel mindre fade) i flere år, efterfulgt af yderligere modning på flaske, inden frigivelse, for at integrere struktur og give et mere komplekst, nuanceret udtryk.

Mad & Servering
Fontanafredda Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2021 er oplagt til klassiske piemontesiske retter som braiseret oksekød, ossobuco, vildt, lammeskank, trøffelrisotto og retter med svampe eller lagrede oste som Parmigiano Reggiano og Pecorino. Vinen viser sig bedst ved 16–18 °C. Unge Barolo’er som denne har godt af ilt, så dekantering 1–2 timer før servering anbefales for at åbne bouqueten og blødgøre tanninerne.

Producent
Fontanafredda er et af de mest historiske og respekterede navne i Barolo, grundlagt i slutningen af 1800-tallet af Italiens første konge, Vittorio Emanuele II. Huset har spillet en central rolle i udviklingen af Barolo som en af verdens store rødvine og råder i dag over nogle af de mest eftertragtede vinmarker i Langhe – herunder Lazzarito. Med en kombination af traditionel piemontesisk håndværk og moderne ønologisk præcision har Fontanafredda opnået international anerkendelse, høje ratings og en fast plads blandt referenceproducenterne i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.